佳作欣赏花花世界大虾带着小虾米

香菜

2019-04-21  本文已影响19人  螺丹
螺丹摄影

香菜开花了,生吃香菜的季节结束了。我喜欢寒冬刚上市的香菜,那由挥发油散发出来的特殊香气弥漫在空气中,整个冬季到春天都不会散去。

香菜别名胡荽、芫荽、香荽。为伞形科植物鞠荽的全草,伞形花笠,芫荽属。香菜是提味蔬菜,状似芹,叶小且嫩,茎纤细,味郁香,是汤、饮食中的佐料,多用于做凉拌菜佐料。我喜欢生吃芫荽:连根洗干净切碎,加入自制的辣椒酱、生蒜米、酱油、香油、少许白糖拌均,闻其香,品其味,无不说妙的。

张骞出西域带回众多的蔬菜水果中,大蒜和香菜是我所爱的。香菜原产地为地中海沿岸及中亚地区,而大蒜原产地却是欧洲。据说有一个欧洲生意人,把大蒜带到阿拉伯国家,引起了轰动,大蒜受到众人宠爱。为了报答这个欧洲人,阿拉伯人给了他一袋金子。欧洲人的邻居知道这件事后,把大葱带到阿拉伯国家,同样引起轰动。阿拉伯人很实诚,为了报答欧洲人的邻居,他们把自己最喜欢的大蒜,送给他……

芫荽嫩茎和鲜叶有种特殊的香味,它能祛除肉类的腥膻味,常被用作菜肴的点缀、提味之品。

香菜(芫荽)中含的维生素c的量比普通蔬菜高,一般人食用7~10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量;香菜中的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。香菜真是个宝。

张骞从西域带回来的瓜果蔬菜有葡萄、核桃、西瓜、石榴、大蒜、香菜、茄子、黄瓜、芝麻、扁豆、胡椒、胡萝卜、莴苣、丝瓜、甘蓝、苜蓿、蚕豆、胡麻、无花果等等,这些蔬菜水果影响并改善了人们的生活。今天我们满世界旅游的人不知带回来的是些什么?

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