馒头也有花样年华——小白的早餐&摆盘学习记22

一、今日早餐

南瓜馒头

香蕉  葡萄  胡萝卜

牛奶

馒头也有花样年华——小白的早餐&摆盘学习记22

做早餐其实是从晚上开始的。昨晚，看到家里还剩了一些南瓜，就全部拿来蒸了、捣碎，做成南瓜泥。想着配1:1的面粉应该差不多了，谁知道南瓜泥好像是水做的，不管我加了多少面粉，总是揉一会儿就粘乎乎的，最后貌似我加了超过两倍的面粉……第一次做南瓜馒头，被南瓜里不断渗出的水吓懵了。

加酵母和糖揉成团后，静置一小时发酵。我几次做面团都没有发成两倍大，这次也一样。硬着头皮继续做，味道先不管了，今天的重点是用模具为馒头塑形。一直觉得我们的馒头千篇一律的，可不可以做得更萌一些呢？试试吧。

取一定分量的面团，揉成较厚的一团，用擀面杖擀一下表面，使其光滑平整一些，把模具放上去，按压取形，搞定!

馒头也有花样年华——小白的早餐&摆盘学习记22

蒸好以后才发现，原来馒头也可以用模具做出很多样子的!花点心思，馒头也有花样年华!

需要注意的是，不要选用太大的模具，小巧一点，才有萌感。没有对比就没有伤害，看，这颗心实在是又大又粗糙，显得很笨拙，而星星就可爱多了。

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二、关于摆盘

早餐的话，三个星星馒头分量就够啦，但是馒头体积较大，三个小的都占了半盘了。于是加香蕉和葡萄，围一圈，摆成一条项链的样子。由于所有食物部件都是整个使用，所以这条“项链”是立体的，要比平面的逼真，也更好看。

看到颜色有点儿暗淡，就用胡萝卜切片、压花，作为一点点缀。整体效果还不错哦!

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