基础营养-维生素A

基础营养-维生素A

为什么现代越来越多的人学习营养学呢？其实真正的目的，我认为不应该是研究某一类别，比如说维生素B，维生素C研究到很深很透，就是把它的分子式很深的这种知识研究出来，我觉得没有这种必要啊。因为我最近又看了很多知识，我看了之后呢，其实很多东西，有很多的专有名词，基本上看不懂。

因为那些都是专有的学术名词，专有的学术名词呢，那就是那些科研人员去干的事情，他们就可以了，但是我发现在中国的这个营养学的这样的一个过程当中，基本上都是只要是很专业的都是在走这个方向，那对不专业的人，其实讲的让人听了之后很尴尬，所以这也为什么阳光森林的海峰老师走到这一步会受到很多人的欢迎。

原因就是因为，海峰老师把很复杂的这种营养学翻译成跟生活很贴近谁都能听得懂，哪怕你是零基础都可以听得懂的营养学。我认为这才是真正有用的，因为不管你研究的再复杂，再专业。如果他很难能够对人体起到作用，其实你学再多也没有用，对吧。所以你会发现，我们讲的营养都跟生活贴得很近，也是跟生活相关的。每次每讲到一个理论，我们都会去试一下。每收到一个营养素它出现什么问题都会去试一下，其实没有任何的实验室做出来结果会比你亲自去尝试一下来的更加的精准。

那对于我个人而言，真正的学习就来源于不断的去体验。不断的大胆的去尝试，因为坦白讲这些从食物里面提取出来的东西想怎么吃就怎么吃，这样你才会留下更深刻的记忆。我也是通过这样体验过来之后呢，产生了很多的感觉。然后这种感觉呢，就会令到我一直背一直记得很牢固，我觉得这个才是真正的学习的最好的方法。

那我们今天要讲到另外一个也是很重要的脂溶性的维生素，那就是维生素A，我个人认为呢，他除了蛋白质粉，维生素B，维生素C外，还有很重要的应该就是维生素A，因为维生素A他也是一个全身性的营养素。维生素A的前身是类胡萝卜素。类胡萝卜素呢，它吃进去之后会经由肝脏转化成维生素A。他的比例是二比一，打个比方，你吃了一万国际单位的类胡萝卜素，就是纽崔莱的啊，在身体里面通过肝脏它会转化成五千毫克，五千国际单位的维生素A。

类胡萝卜素呢，其实啊就是维生素A了，但是它有一个好处就是你吃了胡萝卜素之后，它会根据你身体的需求来转化适合你需要的维生素A。那运用维生素A呢，有一个特点，直接用维生素A，可能会有潜在中毒的风险。虽然我没有遇见过，但是呢，理论上来讲，是有的。所以从严谨的角度来讲呢，用类胡萝卜素的话会相对来说更安全一点。那如果要补充维生素A的话呢，超过十万国际单位，书上面写的是会有中毒的风险，但是我个人去尝试呢，我最多吃过二十国际单位都没有任何的问题，当然我补充维生素A的时候吃了很多的维生素C，维生素C本身就可以帮助解毒，所以我也不知道有没有中毒，还是维生素C帮我这个忙了，这个就很难说的清楚啊。

那类胡萝卜素呢，它可以通过肝脏转化成维生素A。那有的人吃多了之后，会发现皮肤会变黄。这个原因呢，是因为类胡萝素进入身体里面之后呢，被身体利用的时候会产生一种中间代谢产物叫做胆红素。这个胆红素呢，他会稀释到血液里面。稀释到血液里面之后，你会发现皮肤就开始变黄了。但不是每个人都会这样，包括有的人他吃了深色的这种比如胡萝卜汁还有深色的这种果菜汁。喝了之后都会出现皮肤发红的情况。这样的人呢啊，就说明她的肝脏的代谢功能是有问题的。这个胆红素释放到血液里面它会有微毒，他伤害不是很大。但是如果一直持续下去，那就不好了。所以，要提高肝脏的这个功能，通常来说可以加一些谷胱甘肽来调节肝脏的功能，可能会解决这个问题，但是具体要看你的肝脏的损伤程度到了什么地步。

如果出现这样的问题，那你就可以针对于肝脏去做一个饮食或者营养的改善，比如说排毒啊，净食啊，都可以加入一些护肝片和B族啊，这都是很有必要的。维生素A呢，在身体里面，主要的作用就是它是身体很多的粘膜组织的原材料。

什么是粘膜组织呢，比如说我们呼吸的呼吸道粘膜，肺部的粘膜，肠道表面的粘膜，胃部的粘膜，还有关节部位的粘膜，这种粘膜在身体上面有很多很多。通常情况下，如果缺少维生素A，你就会感到很干，比如说你的嗓子会感到很干。

我记得我在很小的时候有一段时间，早上起床的时候我嗓子特别干，然后想呕吐，鼻子会感觉特别干，特别是在感冒发烧以后，流了很多的鼻涕，然后吐了很多痰之后，你会发现越来越干。那今天的我就明白，可能身体里面由于维生素A大量的被利用掉了。 缺少维生素A啊，缺少维生素A饮食的来源，那这个时候就会出现干的这种感觉。

那知道你流出来黏黏的那个鼻涕咳出来的痰。这里面很重要的一个原材料就是维生素A，所以那些如果你发烧呢，感冒都不流鼻涕，你都不咳痰。我告诉你，很有可能你就是缺少维生素A，那这个就要补充了。因为感冒发烧流鼻涕，身体的吞噬细胞包裹住那些被消灭的病毒细菌，然后呢，身体分泌的粘液，一起把他给排出去的过程。如果你缺少这个东西，那是你就没有粘液，没有粘液，这些毒素就很难被清理出去。包括很多人嗓子经常，会感觉到难受，总像有个东西在里面啊，可以咳不出咽又咽不下。这个时候你就可以去大量的补充维生素A或者是类胡萝卜素。

维生素A，那它又称为视黄醇，也叫做抗干眼病因子。为什么这样说呢，是因为眼睛，有的人会经常感觉眼睛特别干，特别涩，睁过一会儿之后就会感觉不舒服啊，然后呢，有的时候会痒，不停的去揉，这个时候呢，就说明你的眼睛缺少维生素A，通向眼部的那个血管里面的维生素A缺乏。一缺乏这个血管就受损，一受损就会产生炎症，然后眼睛也很难变得湿润，你看很多人眼睛没办法湿润，这个时候眼睛就会很干，就会发炎。你会去揉他，然后你的视力会慢慢下降，所以维生素A他对于改善视力呢，也是有很好的帮助。

基础营养-维生素A

很多人现在有过敏性鼻炎，很多抽烟的人都会有咽炎。香烟里面的这些毒素，粘膜组织会去捕捉这些毒素，这些毒素会导致表面的粘膜氧化。所以这些东西使身体的维生素A大量被消耗，那这个时候没有足量的补充，就会出现炎症。炎症的意思就是身体发动了免疫力攻击，你看炎症的人，通常都会咳。因为他身体的免疫系统想要把这些东西废物的咳出去，然后鼻炎，很多人慢性鼻炎会流鼻涕，就是想通过这样的形式把那些脏东西都流出去。所以，像一些鼻炎，咽喉炎都是身体在保护身体的一种手段，那真正要解决的就是维生素A，然后再加上去掉那些致病的因素。比如说，有的时候，你可能处在一个空气很差的环境里面，你像这个北方北京，还有河北那边，他可能空气很差，那边可能鼻炎，咽喉炎的人就会特别多，因为空气很差，这时候可能你就需要想办法去改善你生活的这种环境，你的鼻炎才会得到缓解。那再加入维生素A就能见效，当然这个是建立在有一个完整的营养的补充体系的基础之上，加上维生素A才能发挥它最大的效果。

那缺乏维生素A呢，肺部的功能也会下降，因为肺部它的粘膜是很丰富的，因为很多的痰都是从肺部排出来的，所以他需要维生素A的量是很多的，那如果缺少维生素A这个功能就会下降。另外呢，很多人的皮肤，皮肤摸上去是像鸡皮一样，皮肤就是缺乏维生素A，还有很多人的皮肤，会出现很多的那种红的点点，一点一点的，它不像痘。他又有点像痘密密麻麻的在皮肤上面，一颗一颗红的，他不是很大，是鼓起来一点点啊，这个毛孔上面。那这种呢，就说明身体里面有炎症了，身体里面有炎症，这个时候呢就要大量的补充维生素A了。

头发没有光泽，指甲很容易断啊，有的人干活干着干着。指甲突然一下子断了，这都是属于缺乏维生素A，头发的干枯啊，是一样，都是跟粘膜组织的缺损有关系的啊。

还有个问题呢，维生素A的需求量也会很多。有一种人呢，他在生活当中会有很多的情绪，她一生气的时候就会肚子痛，或者是关节痛。你可以去观察一下自己，或者身边的人肯定会有这样的，而且不在少数。那这种人的通常都是因为情绪来的时候，身体很多的营养都会被调集到你的四肢去应战或者是逃跑，或者去胡思乱想，那这个时候需要很多的营养。这个时候，如果身体储备的营养已经用完了，她就会去拆掉肠胃和部分的粘膜组织，把这粘膜组织拆成各种营养来应对在压力情况下对营养的需求。

为什么要去拆肠胃部分的呢，原因就是因为肠胃部分，他的修复的速度周期很短，速度很快，它大约只要一个星期。即使你不调用，那其实这个部位的黏膜组织它也会被更替掉，所以身体很智慧的，会优先选择这个地方。但是一个人如果他经常生气，经常有压力，你看生活当中，只要是生气的人，他会经常生气已经形成一种习惯，一种模式。所以他会天天被调，时时刻刻被调，调多了之后粘膜组织就被全部被破坏掉。那就会产生很多的炎症，肠胃炎啊，然后溃疡，穿孔硬化啊，就会出现这样的问题。

这种时候，首要补充的就是几种营养，第一个是蛋白质粉，维生素B，维生素A，维生素C，还有维生素E，这些都是帮助修复粘膜组织的，都是帮助修复胃部组织的，其中维生素A就是帮助修复那层粘膜组织。维生素A也就是构成粘膜组织的很重要材料，所以通常出现这种黏膜组织表面出问题的情况，对维生素A的需求量就会很多。另外对维生素E也有很大需求，因为粘膜组织表面的一层膜组织是用来保护粘膜组织的，这层膜组织之前的讲过啊，它的原材料就是维生素E，所以粘膜组织身体的炎症，所有的这些问题，所有的炎症及粘膜问题，需要大量的加入维生素A。记住抗氧化的，里面有三个，一个是维生素A，维生素E，还有维生素C。都要用到这三种营养素。

OK，那维生素A的功能，差不多就是这些了，拿去用好了，好了，那我今天的课程呢，就这些，谢谢大家！