芋泥肉松雪媚娘

外皮细腻拉丝，搭配芋泥的清香、肉松的肉香，回味独特，太好吃了~

一、主要食材

牛奶180克 、糯米粉110克 、淀粉25克 、紫薯粉5+5克 、黄油15克 、芋头300克 、淡奶油180+30克 、炼乳25克 、白糖50克左右 、肉松适量

二、步骤

1.制作饼皮

180克牛奶、20克白糖、110克糯米粉、25克淀粉、5克紫薯粉搅拌均匀，过筛到容器里，倒扣一个盘子上去，水开上锅蒸大约20分钟。

取出糯米团，加入黄油，拌匀。再用手反复拉扯，直到糯米团变得细腻且有韧性即可，用保鲜膜密封起来备用。

2.制作馅料

芋头蒸熟，加入5克紫薯粉、30克淡奶油、25克炼乳、10~20克白糖，倒在料理机里搅碎。如果馅料较干，可以加入牛奶调节湿度，装在裱花袋里备用。

180克淡奶油加入10克白糖打发后，装在裱花袋里备用；

3.包制

把糯米团取出来，搓成长条，下成等量的小剂子，再把小剂子揉出光面，擀薄。

先挤上一薄层奶油，加点肉松，再挤上芋泥，最后用奶油封口，包起来，撒点干粉，把纸托放上去，就OK啦~