西红柿豆腐虾仁汤

西红柿豆腐虾仁汤

材料：鲜虾、老豆腐和西红柿，葱花，调料适量。

做法：

1、鲜虾清洗干净，去掉虾头、虾壳，挑出虾线，虾仁清洗干净，放入一勺料酒，适量的盐和姜片腌10分钟；

西红柿放入开水锅中，烫1分钟左右捞出撕掉西红柿片皮，切块；

豆腐用刀划成一厘米左右的方块；

2、起锅烧油，油热后倒入切好的西红柿，翻炒至西红柿出酱汁，倒入一碗热水煮开。

3、锅中倒入豆腐，用盐调味后小火继续炖煮2分钟左右。

4、倒入腌好的大虾，等到虾仁完全变色后，加入适量的鸡精，盛出后撒上少量的葱花增香增色即可。

功效：清热润燥、补血养颜、提高免疫力；

备注：适合各种大病久病初愈后的调理和恢复。