腊肠煲仔饭

说起宝贝爱吃的主食，当属煲仔饭。美味可口的腊肠、鸡蛋、虾仁、蔬菜，配上喷香的米饭，淋上调味汁，“吱吱”的冒着热气，香味扑鼻。

用料：大米、广式腊肠、鸡蛋、虾仁、青椒、油菜、蘑菇、姜丝、葱花、生抽、蚝油、香油、白糖、盐、油。

步骤：1、大米洗净，用清水提前浸泡一小时（米粒泡成白色，这样可以熟的快，不会出现夹生和糊锅现象）。

2、砂锅锅底均匀抹油（此步骤很重要，防止粘锅）。

3、将米倒入锅内，加清水，倒入少许食用油，搅拌均匀。开火，盖上锅盖大火煮开立即转小火，将米饭煮至八成熟。

4、调汁：生抽、蚝油、香油、盐、白糖、凉白开拌匀。可以尝下味道，根据自己口味调节。

5、虾去壳、去线，与油菜、蘑菇、青椒分别用开水烫熟。

6、锅中水份渐少时，在米饭表面的四周铺上腊肠、姜丝、油菜、蘑菇、青椒和虾仁，在中间打入鸡蛋，盖上盖子小火焖5分钟关火，不要开盖继续焖10分钟。

7、焖好的米饭开盖，洒上葱花，浇上调味汁，拌匀即可食用。

香喷喷的煲仔饭，放上宝贝爱好的食材，看着她直呼好吃的样子，真得很满足！

腊肠煲仔饭