《 你是你吃出来的》--中海饮食

1990年，世界卫生组织开始在全世界范围内提倡地中海饮食。这一饮食模式简单地总结起来，就几个字，叫作简单清淡又富含营养。它的食物构成主要有这么几点：

第一，粮食。以五谷杂粮为主，包括各种全麦、玉米、土豆、豆类等，面食和大米较少。

第二，蔬菜。新鲜的蔬菜，很少加工，所以它们的维生素保存得更加完整。

第三，水果。各种新鲜水果，比如柠檬、葡萄、蓝莓等。

第四，蛋白质。当地人的蛋白质摄入以鱼类为主，因为这些国家位于地中海沿岸，鱼类资源丰富。他们每周还会吃一些畜禽肉类，以瘦肉为主，多采用烤肉的方式。此外，他们每天都会食用鸡蛋、牛奶和奶酪。

第五，油类。这些国家的用油也是各种各样的，但是更多的是不饱和脂肪酸，比如橄榄油。