提到苏轼这个人,你会想到什么呢?画家?文学家?书法家?除了这些身份以外,其实他还是个吃货!“东坡肘子”“东坡肉”,“东坡豆腐”“东坡饼”,苏轼要是生活在现代,肯定是一个美食博主。

今天,我们就一起来聊聊“吃货”苏东坡的

故事。

“东坡肉”的由来

在苏轼的诗词中你能看到不少关于美食的东西。

其中最出名的应该就是东坡肉了。说起来这道菜,还跟苏轼被贬至黄州有很大关系。在黄州这个地方,苏轼整天也没什么事可做,就用食物打发时间。那个时候人们主要的肉类食物是羊肉而猪肉都是没钱的吃土群众吃的。

可就是这个没人吃的东西,偏偏让他研究出了新吃法:切成方块,一半肥一半瘦,再放上竹笋

八角增香味,加点黄酒去肉腥,用小火慢煮

开锅就是香喷喷的美味。

为此他还特意写了首《猪肉颂》:“黄州好猪

肉,价贱如泥土。贵者不肯吃,贫者不解煮。早晨起来打两碗,饱的自家君莫管。”老百姓们纷纷效仿这种做法,赞不绝口,戏称此为“东坡肉”。

当然,苏轼作为一个吃货,爱吃的东西肯定不会只有猪肉。苏轼曾说过,老夫觉得,黄州有三好,鲜美的鱼肉,便宜的猪肉,还有清脆的竹

笋。于是《初到黄州》这首诗就出炉了:“长江绕郭知鱼美,好竹连山觉笋香。”同样是贬谪黄州所作,但他乐观的性格、吃货的本性在诗中暴露无遗

“吃货苏”的美食地图

后来,苏轼因为得罪了司马光又被贬到广东惠

州。惠州天气湿冷,不适合人居住。但当地特产荔枝,于是爱吃的苏轼在这里依旧找到了快乐。

他在诗里又赤裸裸地表达了对荔枝的爱:“日啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人。”

再后来,苏轼又被贬了,这次被贬到了更偏远的儋州。在这里,还有他最大的快乐源泉:生蚝。

苏轼有多喜欢吃这个生蚝呢?看看他给儿子写的信,“每戒过子慎勿说,恐北方君子闻之,争欲为东坡所为,求谪海南,分我此美也。儿子呀,我告诉你,你爸我在海南吃到了生蚝，这可真是人间美味,你可千万别告诉朝中的那些当官的,我怕他们都跑来海南跟我抢生蚝吃,到时候我就没得吃了。

有人曾经做过总结说,苏轼一生写过近五十首跟吃有关的诗。在诗中,出现过荔枝、龙眼、槟榔、杨梅、橄榄、桃、杏、梨、枣、石榴、樱杉等水果,还有鲫鱼、鲈鱼、鲤鱼、江豚、猪肉、羊蝎子、兔、黄雀、蝙蝠、蛇等动物。

虽然这一生总是颠沛流离,一贬再贬,但他依然热爱生活,始终保持着乐观心态。邓丽君有首歌叫作《但愿人长久》,这首歌的歌词是由苏轼的首词《水调歌头》改写的,后来被王菲等很多位歌手翻唱。在歌词中,苏轼既描绘了人世间的悲欢离合之情,又表现出了他热爱生活、乐观向上的一面。

今天,就让我们一起来走近苏轼的这首《水调歌头  明月几时有》