不敢吃火腿 快给孩子DIY健康小香肠

最近，关于火腿有问题的新闻被传得沸沸扬扬。虽然这一消息的准确性还未被证实，但很多妈妈忧心忡忡。如果你对火腿不放心，那么不如自己动手为宝宝准备健康的Q弹肠仔。

先来看看成品，就这样：

肉肉很细腻呢！

下面具体做法来啦。

食材：糜状优质肉馅（推荐梅头肉）180g，水50g，盐2g，糖2g，葱姜末、胡椒粉适量，淀粉1小勺。

做法：

1.取肉馅，加葱姜末、盐、胡椒粉、料酒搅匀。

2.若是肉馅不够细腻，可以自己动手处理下。注意剁时要慢慢加点水。当然若是肉馅已经十分细腻，此步骤请忽略。

3.多次少量向肉馅中加水，搅匀至肉馅完全吸收，然后加淀粉搅匀。

4.用筷子顺着一个方向用力搅拌肉馅，再反复摔打直至起胶性。

5.将肉馅倒入裱花袋，然后耐心挤入肠衣中（先把一头用线系好）。注意最好一次性挤完，再排出大半空气，封口。

6.将香肠分成小段，用线系好，取出针将有气泡的地方扎破排出空气，不然蒸煮时小心会炸裂。

7.取蒸锅，上汽后将肠仔入蒸锅，蒸煮约15分钟。

8.OK啦！放凉后就可以给孩子吃了。煎、炒、刷都可以。也可以根据孩子的口味加点玉米、洋葱、松仁等你食材，都很不错。

随吃随做，若是一次吃不完，可以冷冻起来（加点水），吃时加热一下就好了。