茄子西红柿烧饼~

一、食材

茄子、西红柿、蒜、姜、酱油、盐、面粉、小苏打、淀粉

二、步骤

1.干焙

锅中放入茄子丁干焙3分钟。

2.炒馅

向锅里加入油、西红柿、蒜末和姜末炒匀，加入酱油、盐调味，倒入水淀粉翻炒均匀，备用。

3.做馅饼

300克面粉中加入3克小苏打和150克40度的水和成面团，饧发20分钟，擀成薄片，包入馅料，按成饼。

4.煎制

热锅凉油，放入饼胚，盖盖子，开小火，将每面煎制2分钟即可。