别再青椒炒酱干一起炒，教你一招，炒出的酱干又香又好吃

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大蒜中的微量元素硒也有一定抗肿瘤功效。所以，多吃没有坏处的。大蒜是烹调美味佳肴过程中的调味品，也是上好的营养品，更是极佳的绿色天然药品。有研究显示大蒜的营养价值甚至超过了人参。不过渐渐我也发现了，我不爱吃的食材往往都是非常有营养的，对身体非常有好处的。

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【大蒜炒酱干】

主要食材：大蒜，酱干

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具体做法：

1，大蒜洗净之后切段，最好稍微长一点，酱干切粗丝，这里用粗丝了，如果是用青椒炒的话，酱干切越细越好。这也只是我的个人建议，用大蒜来炒粗一点个人觉得吧，味道才够。

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2，锅烧热之后回盐，先倒入大蒜白翻炒出香味之后，倒入酱干，来来回回翻炒几下之后把大蒜叶倒进去，顺便加一点儿开水加进去，再次翻炒至大蒜叶变软，最后加盐提味，出锅装盘即可食用了。

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我清楚的记得我小的时候，在亲戚家第一次吃酱干，因为那时候还是个孩子，亲戚备菜的时候，我们一群小孩子在旁边玩儿，然后亲戚家的大姐姐跟我说这种酱干是可以生着吃的，并且还非常好吃，就这样的我们那个时候一个拿一块，一会又拿一块，到了亲戚开始烧菜的时候已经没有了。

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长大了之后发现，其实这酱干并没有多好吃，生吃口感也怪怪的，只是那个时候跟一群小朋友一起争抢着打闹才觉得非常好吃。有时候抢食的时候才是食物最香的时候吧。我家的当家菜，老公隔几天就要吃上一回，太香了！

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