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谁说减肥餐就苦着脸将就吃呢?我偏要它好吃管饱还貌美

2019-03-03  本文已影响25人  骏宝mama

我想吃饱再减肥,可以吗?

其实一直都很想和娃来个自拍,但每次拍完,我总会删掉。哎~

原因就是自己已经圆鼓鼓到没眼看了~

早上起来,本想穿得美美哒出门,却发现去年最爱的裙子拉不上链子了,那换个休闲牛仔裤好了,却被穿成了紧身款,想哭。。

在街上遇上好久不见的朋友,朋友见面第一句话竟是,恭喜啊,怀二胎了!低头看了看自己的肚腩,百口莫辩啊。。

每每此时,内心总在呐喊,我要减肥~我要减肥~

只是

节食?杀了我吧,我是不会辜负我的胃的。

运动?不是工作就是带娃,总有没空运动的理由。去年办了张健身卡,没去到10次,健身中心跑路了~

减肥药?吃了应该会伤身体吧?

抽脂?我没钱。。。我怕死。。。

直到上个月,我痛定思痛,很认真地制定了一个为期9个月的减肥计划,通过科学地安排自己每天的饮食,还没配合运动呢,单靠吃就让体重在45天内下降了12斤。可想而知,以前的我,饮食是多么的不健康啊,原来身上的肥肉真的都是吃出来的

虽还没减肥成功,但我希望把这种健康的饮食方式分享给大家。

减肥,并不是不吃饭,而是在一餐中把淀粉类的摄入比例降低,增加蔬菜的摄入,同时也要摄入一些优质的蛋白质,并且尽量控制油脂的摄入就可以了。没有必要完全不吃饭或者完全不吃肉,只要合理安排每餐摄入的食物量,其实,真的可以吃饱肚子瘦下去,连我自己都不相信,真的很神奇。

之前在朋友圈晒出了某一顿减肥餐的照片,很多小伙伴都想知道怎么做,所以今天,我就把这颜值在线的低卡减肥餐的制作方法分享给大家。

记得那时,很多小伙伴问这是什么?

其实这是一款南瓜藜麦塔,是我偶然发现的藜麦的一种吃法。做法也超级简单,两样食材分别煮熟,然后再用模具压制成型就可以了。

今天我分享给大家的减肥餐食谱是——

主食:青瓜藜麦塔配自制番茄酱

荤菜:柠香沙巴鱼柳

素菜:白灼西兰花

一勺挖下去,番茄酱的酸甜和青瓜的爽口、藜麦的Q弹嚼劲,三者搭配相得益彰。

沙巴鱼柳嫩滑多汁,最重要是脂肪低且无刺骨,每次我做这道菜,我儿子都会过来抢着吃。

所以嘛,谁说减肥就得痛苦地饿肚子,其实我们也可以快乐地饱着肚子瘦下去。

也许很多人不知道藜麦究竟是什么鬼?就一粗粮吗?

以前我对它的认识也只有这些,现在,我终于知道,原来藜麦竟是联合国粮农组织(FAO)推荐为最适宜人类的完美的全营养食品。它不仅低脂、低升糖、低淀粉,还高纤维、高饱腹感,简直是我这种难以忍受饿肚子的减肥需求人群的最佳主食。

另外,优质藜麦的蛋白质含量高达16%-22%,品质与奶粉及肉类相当,富含多种氨基酸,其中有人体必需的全部9种必需氨基酸,比例适当且易于吸收,尤其富含植物中缺乏的赖氨酸,钙、镁、磷、钾、铁、锌、硒、锰、铜等矿物质营养含量高,富含不饱和脂肪酸、类黄酮、B族维生素和E族维生素、胆碱、甜菜碱、叶酸、α-亚麻酸、β-葡聚糖等多种有益化合物,它不仅适于减脂健身人群,还尤其适于高血糖、高血压、高血脂、心脏病等慢性病,以及婴幼儿、孕产妇、儿童、学生、老年人等特殊体质和生活不规律人群。

更多更多关于藜麦的介绍,你们自己去百度搜来看吧。

下面,就一起来看看具体的做法吧!

【食材】

 配料表

2人份食材数量

自制低卡番茄酱番茄1个

橄榄油1勺

蒜末1勺

黑椒碎、海盐、柠檬汁、蜂蜜适量

2人份食材数量

青瓜藜麦塔青瓜0.5条

藜麦100克

1人份食材数量

柠香沙巴鱼柳拆骨沙巴鱼柳半手掌大小

柠檬1个

橄榄油0.5勺

黑椒碎、海盐、白葡萄酒适量

生姜

2片

详细步骤

自制低卡番茄酱

第1步:将番茄洗净,底部用小刀划十字。

第2步:烧开一小锅清水,将番茄放入沸水中熟1分钟,番茄的外皮会自动脱开。

第3步:将番茄从沸水中捞出,冲冷水,将外皮去掉,然后切成丁。

第4步:锅烧热,倒入橄榄油,放入番茄丁,翻炒至番茄出汤、变软,再放入蒜末、现磨黑椒碎、海盐,倒入少量清水,加盖中小火熬至酱料粘稠。

第5步:临出锅前加入柠檬汁,关火,盛入碗中,冷却后拌入适量蜂蜜,即成。

这款自制番茄酱酸甜可口,没有添加任何化学添加剂,除了适合减肥人士用来搭配肉类的沙拉,还适合作为小孩子菜式的调味剂。所以,宝妈们也快快记下来吧。

柠檬汁的加入是为了减少番茄中维生素的流失,同时也令整个番茄酱色泽更鲜艳。

如果没有减肥需求的人群,这款番茄酱在制作时将橄榄油替换成黄油,成品会更香更好吃。(一枚资深吃货的建议)

青瓜藜麦塔

第1步:将青瓜洗净,切成丁,拌入少许食盐,静置几分钟,待青瓜出汁后,将汁水倒掉,再用清水将青瓜洗干净,备用。

第2步:三色藜麦至少提前1小时用清水浸泡。将浸泡后的藜麦清洗干净,待水开后放入锅中,煮大概12分钟,煮好的藜麦用漏网控水备用。

第3步:将准备好的青瓜和藜麦放入大碗中混合均匀。

第4步:将拌好的青瓜藜麦放入模具中压实,高度根据个人喜好而定。

我用的模具是圆形的慕斯圈,没有的话用饼干模之类的都是可以的。

第5步:将模具从底部慢慢向上将青瓜藜麦塔推出。

第6步:在青瓜藜麦塔表面抹上番茄酱,放入一些配餐食物装饰即可。

我个人习惯放上两至三块切好的肉,1小朵西兰花,用柠檬片装饰,就这样貌美且营养健康的青瓜藜麦塔就做好了。

其实经过对比,我觉得南瓜藜麦塔比青瓜藜麦塔更好吃(今天没买到南瓜)。南瓜清甜、青瓜爽口,亲们可以两种搭配都试试。

柠香沙巴鱼柳

第1步:生姜切2片,柠檬切2薄片。沙巴鱼柳解冻后,清洗干净,用厨房纸吸干表面水分,两面抹现磨海盐和现磨黑胡椒碎,腌制20分钟。(我喜欢现磨的原因是现磨的量偏少,不会一下失手把调料放多了)

第2步:不粘锅,中低火,倒入半勺橄榄油,入姜片炝香后,放入沙巴鱼柳。

第3步:将鱼柳两面煎至发白后,淋入适量白葡萄酒(没有的话米酒也可以了),加盖闷一小会。

第4步:放入两薄片柠檬,在鱼柳两边略煎即可入味。

第5步:关火,鱼柳再撒入适量黑胡椒碎,即可出锅装盘了。

用酒炝锅加盖闷会使煎鱼肉吃起来多汁嫩滑,柠檬片的煎的过程中会微量出汁并渗入到鱼肉中,这样煎出来的鱼肉也会带有淡淡的柠檬清香。

可知道减肥人群,每天摄入的油脂量不能超过2勺。这顿饭,每人的油脂(橄榄油)摄入量为1勺。一般早餐不吃1滴油,午餐和晚餐尽量每餐在制作时将油脂控制在1勺油/餐,这样下来,每天的油脂摄入量就不会超标了。

饭、肉、菜都做好了,可以用一个圆盘子或其他美美的餐具将它们组装起来,这样就可以美美滴发朋友圈啦~呼啦啦~

 完成图

谁说减肥餐就不好吃呢?只是你打开的方式不对而已。

可知道,这份餐连我儿子都是超喜欢吃的,只是如果煮给小孩子吃的话,青瓜记得不要生吃哦,要提前煮熟。不过还是建议换成南瓜,软软甜甜的,更适合小孩子食用。

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