2017年/第11本——《街头门店生意经》

这本书介绍的案例中最多的就是关于餐馆等小吃店的经营了，同时对于其他行业的介绍则较少。总结一下开店的几个步骤中有定位（入对行业、选对项目、清晰自身特色）、调查目标顾客群、了解目标客户群的需求、选店址、再就是经营与管理，最后规避创业风险。创业失败一般与这些原因有关：缺乏资金、市场调研、创业伙伴不对、生意不诚信、管理无章法、产品更新不及时、创业时机不对、不了解政府政策、缺乏眼光。

而在这些开店步骤中相对重要一点是定位。定位涉及一点是概念营销，当年就有这句话无概念，无营销。这个例子用的比较好的就是当年的宝洁公司，在进入中国后打出的广告话。不过，亦有点应注意：这个定位的概念比较选择的好，否则造成概念的扭曲走样，得不偿失。

定位其二亦指的是思路。有好的思路才能创业。没有好思路就很好找来资金与人才，创业思路往往决定店铺的出路。

定位其三亦指的是要有自己的绝活、特色，有这个才能在市场上站住脚。要做一个小圈子里的第一。

定位其四亦指的是细微。即使是同一个企业开的连锁店，在不同地方的店亦是有不同的目标，这在餐饮店体现明显，不同地方，不同口味。

再谈选址。对于格子铺，选址特别重要，这里借格子铺来说明。选址4问：1、附近人流量，分别有哪些人群组成。2、房东如果开店，他们的店再哪里，尽量靠近。3、自己到底要卖什么，明确清楚后才去选址。4、尽量避免附近格子铺多的地段。

什么样的地方才是黄金宝地？商业密集地、人口密集地、交通便利地、客流多地、公共地区如广场公园游乐场电影院附近、同类产品密集地（对于经营耐用品、选购品的商店有利，同时不应害怕竞争）。什么样的地方不能要？高速公路附近、饱和、高层、拆迁地。

接下来，对各个面店的开店特色进行说明。1、人参店——一元试吃人参切片。2、腾格里塔拉——文化主题餐厅。3、开创国际复合式自助餐厅先河的金钱豹。4、只卖蒸菜的真功夫，杜绝烤、炒的菜，将蒸菜发展到30种，并保证在80S内接单到出货，是中式快餐的楷模（标准化的设备）。5、为服务而疯狂的海底捞，将人性化的服务贯彻到从顾客到员工。（海底捞员工的热情从何而来：“无法培训，只需要提供他们想要的”）海底捞将人性化管理与标准化流程同时做到很好。6、柯龙瑞果蔬美容——天然材质的新价值。柯龙瑞发现了果活素，并制造出40多种果蔬面膜。7、街头小店的胖大姐的臭豆腐，一来独特的加工与制作，另一面汪涵等人不遗余力的帮她宣传。其次厚道热情的胖大姐迎来好人缘。（也该是一个表里如一的人）8、善于经营管理的文峰，其次创立文峰“五行六合”美容专业技术。再次，从创业之初就将规规矩矩为商作为自己信条的文峰也揭示了一个道理：做事从做人开始，大格局需要大道德。9、寻找非黄金地段商铺开店的“武汉人家”。

再谈择行与选项目。选项目的原则：1、如同搞对象要逐渐磨合到通透地步。2、选择项目是创造一个切入社会的端口，找到一个与社会结合的点。3、选项目要花功夫，对创业目标进行仔细调查与事实论证，日后才会彻底鉴定自己的信心。4、选项目要有特色，一定是别人没有做过的东西。通俗表示就四菊花：别人没有的；先人发现的；与人不同的；强人之处的。什么是好项目：前景好，需求大，前期投资比较少，风险低，见效快，回报率高。

最后，我再简单罗列一下互联网创业经典理论。鞋厂理论：即使有再多的鞋子品牌，再去插足，也依然卖的不错。杂货店理论：一个公司在规模很小的时候就可以赚钱，获得投资，规模大的时候一样可以赚钱。沸水理论：一个网站需要很多人气，采取很多办法，但这个人气不一定有效。

PS：命运不是机遇，而是选择。在人的一生当中，除了姓氏、血型等与生俱带的东西不可以选择，其他都可以进行选择。生活，就是不停的在做选择题，创业更是如此。既然是选择题，为何不选择让自己生活得阳光一点呢？对于刚走出校门不久的大学生来说，选择自己关心的、喜欢的、适合的创业芳香才会真正有所发展。兴趣是最好的老师，也是事业成功的最大动力和灵感。