炒菜之教育

中午回家，爱人出去开会未归，电话询问暂时还回不了，可家有读高二的小女等着进食，我也就顺应上位，临时充当午餐的大厨。

我的食谱中仅有的几样菜，小炒肉，炒香肠，溜丝瓜，昨晚已经做了俩，中午就来个炒香肠，西红柿炒鸡蛋。炒香肠于我轻车熟路，但是味道较爱人做的还是差了不少。西红柿炒鸡蛋，应该是第二回做，上次还是小女指点而成。

印象中是先煎鸡蛋，两个鸡蛋打散，加点盐，放油，未等油热就迫不及待将鸡蛋倒入，毫不例外没有听见滋滋滋的声音。耐心等待，一会儿看见鸡蛋逐渐成型，冒出小泡泡，再用锅铲分成一块块。此时倒入西红柿，翻炒，加盐，好像没软，那就加点水煮煮，再将鸡蛋和西红柿混合翻炒，一会儿香味出来了，应该是熟了，熟了而已。

两个菜炒完，叫女儿品尝一下，她呼“还不错，厨艺有进步”。我俩开始忙她报名英语过级考试的事，爱人回家了，也夸张地说“哇，好香呀”。待洗手妥当，三个人落座就餐，爱人说香肠中的辣椒还得继续煸炒一会，西红柿炒鸡蛋中的鸡蛋老了一点，西红柿还得继续炒，总的来说还行。

我说女儿觉得还好，还夸我来着，女儿抿嘴笑“不是得给她点自信嘛”。大人都需要得到他人的认可和称赞，何况孩子呢。所以赏识教育还是可行的。