老北京的夏令应景小吃——豌豆黄

　　提到北京小吃，

　　本地的、外地的都知道

　　位列“京八件”的豌豆黄，

　　豌豆清热解暑，还能除脂减肥，

　　简直是春夏时节的应季佳品。

　　年糕、切糕，北京春夏季节一种应时佳品。原为民间小吃，后传入宫廷。清官的豌豆黄，用上等白豌豆为原料，做出成品色泽浅黄、细腻、纯净，入口即化，味道香甜，清凉爽口。因慈禧喜食而出名。其制法是，将豌豆磨碎、去皮、洗净、煮烂、糖炒、凝结、切块而成。

　　在哪能吃到北京正宗的豌豆黄?

　　护国寺小吃店

　　已经有半个多世纪历史的老店了，独家创制了集小吃精品和清真特色美食于一宴的“小吃宴”。豌豆黄和绿豌豆黄都很好吃，细腻、清新。

　　地址：西城区护国寺街68号

　　交通路线：乘坐22、409、88路公交车到护国寺站下车

　　白记年糕

　　同样是老字号，就在牛街清真超市里边的一个柜台，路不好找环境也真心差，但就是常常好多人排大队，人气居高不下的。豌豆黄好大一块，沙沙的口感，不甜很香，很细腻，融化在嘴里的感觉真是超级棒

　　地址：牛街5号牛街清真超市1楼

　　交通：乘坐10路、48路、50路、88路、夜23路、专13路公交，在牛街站下车

　　满恒记火锅

　　牛街上做的满出色的老北京涮肉，价格也相对亲民，不提前约定永远需要排队，豌豆黄自家做的，口感沙软、淡甜不腻，很爽口。

　　地址：平安里西大街14号(赵登禹路口西南)

　　交通：乘坐10路、48路、50路、88路、夜23路、专13路公交，在平安医院站下