猪油

父亲在电话里说，你一个人生活要勤快一些，去菜场上买点猪板油来熬，炒菜、煮面放一些，菜会非常香而且又营养。自从读书住校到毕业工作，我就没有吃过猪油做的饭菜。记得小时候，我和父母住一块，炒菜都放猪油，就算一道素菜，吃着也是香喷喷。油是易耗品，不论寒冬酷暑，父母都会去菜市场买一袋袋的猪油回来熬制。长大了，我开始对猪油有偏见，把它和心血管疾病联系起来。怕得病的恐惧让我不再吃猪油，我还劝父母选择吃植物油。猪油做的菜是一道美味，因为健康问题把它抛弃是一种损失，吃猪油真会增加得心血管病的概率吗?现在市场上流通的普遍是植物油，吃猪油变成了一种奢侈。我觉得，一个月偶尔吃几次猪油，保持膳食均衡，身体应该不会出现健康问题。父亲的一席话，让我有去熬制猪油的冲动，去找回儿时的美味。