关于外卖价格的简单讨论

大家好，我是解子扬io。

因为我是一名大一学生，最近开学回到学校，中午想吃东西却不想下楼时我就会打开饿了么点上一份外卖，本来以为原本的菜品的价格加上配送费起码也要十几二十元，但是看到大学城周围的东西的价格后我惊了。

饿了么大学城周围一店铺

我给大家说一下这个套餐，里面有一盒康师傅冰红茶，一个香辣鸡腿堡，一份上校鸡块，有时候做活动的话老板还会再送一份上校鸡块，不用平台的外卖红包的价格是九元，而加上外卖红包就只要5元！是的，就是五元，而且每份订单老板请的校内学生兼职都会送到楼下。

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疑问充满了我的脑海，我很好奇，到底是什么因素让老板在这么低的价格上还能保持大量的利润。我大致总结了几点：

1：原料价格极低。炸鸡腿汉堡的原料有鸡肉、面包、酱料、生菜。鸡肉的价格相比较于其他肉类是便宜的，一个汉堡用的鸡肉价格在1元左右;面包是批量生产的，成本也不高，上下两片加起来最多不过几角钱;酱料和生菜的成本就更低了，这并不像是肯德基里的汉堡的料那么丰富，几乎可以忽略不计。所以汉堡总共一个不超过1.5元，五个上校鸡块吃起来口感像是鸡肉泥，成本五角钱，一杯冰红茶五角钱，加上各种成本大概四块钱左右。

2：平台补贴。我家的一位亲戚就是做小吃店的，加入美团、饿了么平台后，要上交20%的费用，每个骑手还要承担两元，如果再做满减活动，根本入不敷出，所以外卖平台会在做满减活动的时候给予商家一定的补贴。各个地区的政策不一样，所以这个有没有补贴还不清楚。

不仅仅是这个汉堡店，在大学城周围的商家都大量招收校内兼职，每天一到饭点，住宿楼下都是骑着自行车，车篮子里装满了外卖的兼职学生，他们的工资是每小时二十至三十不等。

我曾点过一次红烧鸡的外卖，兼职送餐上楼到宿舍门口，一份饭一份鸡，仅仅只需要8元。这些店铺的外卖月销量都是五千左右。

我不知道这是什么样的原料让这些店铺能在这么低的价格中获取利润，只能猜测是大学城特殊的地理环境导致这些商家一旦将价格提上去，马上就会被市场淘汰，他们只能不断的压缩原料的成本，将那些不知道是什么做成的菜送到学生的嘴里。

中午刚刚吃了这一份外卖，味道也还能说的过去，身上也没有什么不适，之前有新闻曝光过的商家在厕所做外卖，各种盖浇饭只是价格及其低廉的速食包，还有店家的儿子用脚搓牛肉丸，还有我之前在网上看到的，店家因为做活动无钱可赚，带着怒气做饭菜，将痰吐进锅中……

最后，坐标是杭州下沙高教园区，还是希望能吃到健康的美味的外卖吧。