市场上的各种鸡蛋五花八门,怎么挑选呢?这里三招帮你搞定!

2019-05-29  本文已影响0人  逝去即历史

现在市场上的各种鸡蛋非常多,有土鸡蛋、柴鸡蛋、富硒鸡蛋、普通鸡蛋等,价格也是千差万别,各种鸡蛋的营养价值真的区别很大吗?

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答案是否定的,经过科学检测,无论是哪种鸡蛋,一枚鸡蛋所含的营养成分都是差不多的。

那么,我们还要不要挑选鸡蛋呢?又该如何挑选鸡蛋呢?

其实,挑选鸡蛋,并非挑选其营养含量,而是挑选新鲜程度高的、农残、药残、细菌少的鸡蛋。

一、挑选散装鸡蛋,可以用一下三种方法挑选:

1、看外观。

不要买看起来蛋壳很薄的鸡蛋,尤其是蛋壳上有沙点的鸡蛋,因为蛋壳薄,细菌进入鸡蛋内部。

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2、听声音。

把鸡蛋拿起来在耳边摇晃,如果没有声音,就是较新鲜的鸡蛋;有水晃荡的声音就是陈蛋。

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3、用水泡

建议大家买鸡蛋的时候少买,不要一次买太多。如果鸡蛋买回家,放的时间长了,想知道新鲜吗?

可以将将鸡蛋放在一小盆清水中,如果鸡蛋迅速沉底则说明还是新鲜的蛋,漂浮在水面上的鸡蛋就不能吃了。

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还有就是,鸡蛋打开后,新鲜鸡蛋的蛋黄接近半球型,有弹性,同时可以看到蛋白分成浓稀两部分,鸡蛋越新鲜,蛋白分界越明显。

二、挑选包装好的鸡蛋。

1、首先要购买大品牌放心产品;

2、其次要看生产日期,最好购买7天以内的。

3、最后,能打开包装的话最好打开,按挑选散蛋的第一二种方法进行一下检测。

还有一个重要的点是:如果表面有粪便或是污染物,细菌很容易通过蛋壳表面的气孔进入,从而导致污染,所以挑选洁蛋更安全。

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