莲藕是冬季最暖心的食物，这九道做法不容错过
这个冬季我在网上买了好多莲藕，不是我贪吃，只是因为某平台发出扶贫助农的信息，让平台作者通过内容输出，帮助农民朋友卖出自家优质的莲藕。
我觉得这个活动是冬季最暖的事情，我很愿意效劳，于是买了扶贫的莲藕，然后一道道地做，一道道地写，终于把莲藕都吃完了，我回头再到网店里购买，发现莲藕已经售罄，无限欣慰。
不知道我的文章有没有发挥作用，但我做了，问心无愧，而且吃到了美味，同时在输出内容的时候还学到了很多关于莲藕及其关联的知识。
比如我在《红藕汤，纯素食的靓汤，润燥美容，是女人过冬的营养靓汤》，引用了李清照的《一剪梅》，重温了一遍“红藕香残玉簟秋。轻解罗裳，独上兰舟。云中谁寄锦书来，雁字回时，月满西楼......”的悲秋情节。
比如我在《世间最美的食物，竟然说什么吃藕丑》中，介绍了“吃藕丑”的来源，把网络一些手残搞笑的段子罗列出来，娱乐了读者也笑坏了自己。
比如我在写《鱼戏莲叶间，鱼头莲藕汤》时，一遍又一遍地听来自天籁的童音《鱼戏莲叶间》，生活原本简单而快乐，这是我在古诗词中感受到的大美。
然后我再比较各地莲藕的做法，结合我自己喜欢的味道，做了九道莲藕的菜，今儿和大伙分享分享。
一、【排骨莲藕隔水炖汤】
这是最经典的做法，南北饕餮都非常享用，大概因为排骨和莲藕最搭不过了。
准备食材：
莲藕一节、排骨300g、料酒少许、盐少许、葱少许。
准备炖罐一个。
操作过程：
1、排骨洗净，冷水下锅焯水，焯水时要加入少许料酒去腥；
2、莲藕洗净去皮切厚片；
3、将莲藕片和排骨一起放入炖罐中；
加入少许料酒；
加入清水，没过排骨莲藕；
盖上锅盖，我再封上保鲜膜，谨防烟水进入；
隔水炖煮一个小时。
4、一个小时后，加入葱段；
加入少许盐。
排骨莲藕炖汤做好了。
莲藕香糯清甜；
排骨肉嫩香浓；
汤汁是骨香和藕香的结合体，最是可口。
喜欢莲藕的不可错过的就是这道莲藕排骨汤了，但用炖罐隔水炖汤，更原汁原味，建议你一定要试试。
而接下来介绍的是一道莲藕粥，特别暖冬养胃。
二、【薏仁黄米莲藕粥】
准备食材：
莲藕一节、大黄米20g、薏仁20g。
操作过程：
1、莲藕洗净去皮切块；
2、薏仁和大黄米洗干净，浸泡半小时；
3、莲藕、薏仁、大黄米一起放锅中，按下煮粥键；
半小时后，莲藕薏仁黄米粥就做好。
莲藕软糯，黄米薏仁暖心又养胃，冬日的早晨来一碗，绝对会带给你一天活力满满。
想吃甜的，可以加糖，想吃咸的，可以加盐，但我觉得不必添加任何调味，莲藕自然清甜，足以撑起这道粥的滋味。
吃完莲藕粥，我们来一道美容汤。
三、【莲藕胡萝卜花生汤】
准备食材：
莲藕一节、胡萝卜半截、花生若干、姜两片、料酒若干。
操作过程：
1、花生浸泡一小时，莲藕去皮切片，胡萝卜去皮切片；
2、将浸泡好的花生和莲藕、胡萝卜、姜片一起放入炖罐中，清水没过食材；
3、加入最重要的台湾料理米酒，这是月子里吃的滋补米酒哦；
4、盖上炖罐盖，隔水炖一个小时。
一个小时后美味即成，这道菜虽素但营养丰富，尤其对女人特别友好，美容养颜，女孩儿们都来试试哦。
接下来给大伙来一道香炸藕丝，又香又脆，没有谁能抵抗得了油炸的香，来看看吧。
四、【香炸藕丝】
准备食材：
莲藕一节、胡萝卜半截、鸡蛋一颗、葱两根、淀粉15g、面粉15g、盐3g、胡椒粉3g。
操作过程：
1、莲藕洗净去皮擦丝；
胡萝卜去皮擦丝；
葱切丁，和莲藕丝、胡萝卜丝放一起；
2、加入盐；
加入胡椒粉，搅拌均匀；
再打入鸡蛋；
将面粉和淀粉一起倒入；
搅拌成莲藕糊；
3、起油锅，用汤匙将莲藕糊松松地舀起，六成油温，放入油锅中炸；
莲藕糊全部放入油锅中后，将油温调高，九成温将莲藕炸至金黄酥脆。
特别特别容易，香炸藕丝就做好了。
而第五道莲藕的菜是鱼戏莲叶间的鱼头莲藕汤。
五、【鱼头莲藕汤】
准备食材：
莲藕一节、鱼头一个。
操作过程：
1、鱼头用盐腌制入味；
2、莲藕去皮切厚片；
3、莲藕先放入砂锅煲15分钟；
4、油锅爆香姜片和蒜粒；
鱼头下油锅两面煎制，煎主要是去腥，不必煎得两面金黄；
5、将煎至去腥后的鱼头放入砂锅中，加入少许料酒，和莲藕一起再煲15分钟；
6、起锅前撒入胡椒粉；
撒入葱段。
鱼头莲藕汤便做好了，莲藕有鱼香，鱼头有藕香，汤头鲜甜味美，鱼肉嫩滑，不可错过哦。
六、【香菇炝藕丁】
准备食材：
莲藕一节、香菇若干、胡萝卜半截。
操作过程：
1、莲藕去皮切丁，胡萝卜切丁、香菇浸泡后切丝；
2、油锅爆香葱姜蒜；
3、放入莲藕、香菇和胡萝卜，加入红油豆瓣酱、酱油、香醋和白砂糖，一直不停地炒，以免粘锅；
五分钟后出锅，一道香辣酸甜的香菇炝藕丁就做好了，特别开胃。
七、【凉拌芝麻藕片】
准备食材：
莲藕一节、白芝麻若干、葱花若干、味极鲜、香醋、白糖。
操作过程：
1、莲藕洗净去皮切薄片；
2、锅中水开，下莲藕，10秒焯水；
3、过冷开水；
4、拌上味极鲜、香醋和白砂糖，就是这么简单；
5、装盘撒上白芝麻和葱花。
一道酸甜脆口的凉拌莲藕会让干燥的冬天，爽爽滑滑、滋滋润润。
八、【辣椒炒莲藕】
和凉拌莲藕一样脆口的就是快速炒莲藕。
准备食材：
莲藕一节、辣椒若干。
操作过程：
1、莲藕洗净去皮切薄片，辣椒切丁；
2、油锅爆香葱姜蒜辣椒；
3、下莲藕，加入盐，辣椒，爆炒，起锅前加入少许味精。
脆生生无限美味，无论是下饭还是小酌，绝对美食好伴侣。
最后的最后，我们来一道莲藕火锅，没有任何技术含量，谁都可以烹饪。
九、【莲藕火锅】
火锅是冬日里最温暖人心的食用方式，所有你爱的和爱你的人聚在一起吃一顿火锅，能融化冬日所有的寒冷。
而火锅火气太旺，莲藕清凉解毒，所以莲藕绝对是所有款式的火锅，都可以配对的美好食材，国人讲究阴阳结合，莲藕就是用阴柔的方式加入最阳盛的火锅中，莲藕火锅堪称最具阴阳平衡的食物。
这个冬天，我吃了九道莲藕的菜，简单幸福，重要的是，我在吃中，保有一颗助人的心，感谢平台，让我能吃吃吃就吃出了爱心，希望你也可以在吃中帮助人。
“草草啖盐说蜜”，谈三餐美食，讲四方风情，看似草草，却是人间百味。
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