蒸饼

烙饼是家家可做的食品，有一种柔软可口、焦糊诱人的香味。但此饼凉后易干，又硬，虽然抗饿，但易引发胃部不适。

古时候却有一种蒸饼的食品，被李时珍列入药典。

李时珍《本草纲目》讲，饼者，并也。溲面使合并也。蒸饼历史最为悠久，为酵糟发成单面所造，丸药所须，且能治疾。

惟腊月及寒食日蒸之，至皮裂，去皮，悬之至风干。临时以水浸胀，擂烂滤过，和脾胃及三焦药，甚易消化。且面已过性，不助湿热。

其气味：甘，平，无毒。

主治：消食，养脾胃，温中化滞，益气和血，止汗，利三焦，通水道。