这个冬天，只想喝一杯热腾腾的午后红茶
相比于身边长期与茶相伴的朋友们，田舍君在喝茶上只是一个门外汉，和大部分人一样，我喝茶，只想闻一闻清新的茶香，让忙碌的上班生活慢下来，稍稍放松后，再储蓄能量继续前行。
春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮 青茶，冬饮红茶。临近秋末初冬的日子，田舍君将分享关于红茶的故事，给每一位喝茶或不喝茶的你。
温润营养的茶饮
因各人口味不同，不同的人对红茶味道和口感的需求也不一样，但能证实的是红茶君始终如一地为大家带来天然健康的元素。
红茶，富有丰富的胡萝卜素、维生素A以及多种微量元素和多种氨酸的营养素。可以帮助胃肠消化、促进食欲，消除水肿，并能强壮心脏。中医认为，茶也分寒热，红茶属温性，更适合秋冬饮用。红茶具有抗氧化功效，美容养颜。
一杯红茶的诞生
最早的红茶是由中国明朝时期福建的茶农发明，后来流入欧洲，被英国皇室所钟爱，当时的红茶一度成为皇室贵族尊贵的茶饮，且在全世界流行至今。红茶陪伴人们经历了一个又一个的时代变迁，至今未被遗舍，以此可看出人们做茶喝茶的智慧和对茶文化的独特的热爱。
一杯红茶的诞生实属不易，需要经过多个制作工序和人们对茶叶的巧妙冲制。红茶是全发酵茶，新鲜采摘的茶树新芽需要经过萎凋、揉捻、发酵、干燥的一系列工艺过程，才得到我们熟悉的红茶茶叶。
萎凋
取新鲜采摘的茶叶，在纯天然的室外日光照下萎凋。 直到鲜叶尖失去光泽，叶质柔软，叶梗折不断，叶脉呈透明状态。
揉捻
揉捻时要使茶汁外流，直至叶卷成条。
发酵
发酵是形成红茶色、香、味品质特征的关键性工序。一般是将揉捻叶放在发酵框或发酵车里，进入发酵室发酵。正是发酵的过程中产生的茶黄素、茶红素，形成红茶独有的色、香、味。
烘焙
最后的步骤，则是把茶叶干燥。不宜翻动茶叶，以免影响到干度不均匀，造成外干内湿。茶叶下火烘焙，到触手有刺感，研之成粉，便可放入包装防潮。
冲泡一杯红茶有大大小小的学问，田舍君不敢不懂装懂，但还是可以分享简单的几个步骤，按着步骤喝茶，的确有点迷之享受。
喝茶的步骤：
温具：用开水冲洗茶壶和茶杯，清洁茶具。
置茶：以每人2克的用量，置茶入壶。盖上壶盖，摇动刚烫洗留有余温的茶壶，打开壶盖，便闻到阵阵茶叶清香，这也可以验证茶叶的茶香。
冲泡：将90℃左右开水高冲入壶。
分茶：经静置3～5分钟后，提起茶壶，轻轻摇晃，使茶汤浓度均匀，再一 一倒茶入杯。
品茶：依次进行闻香、观色、尝味，享受当下慢活的乐趣。
红茶的百变喝法
喝茶，一开始会给我古老且不亲近的感觉。小时候只有爷爷和爸爸才会喝茶，且他们都喜欢喝浓茶，苦涩的味道和复杂的喝茶讲究总是让人避而远之。
直到长大以后，每每闻到香气四溢的红茶香，都十分喜欢。对于喜好不同味道的我，一杯斋红茶难以满足花心的我。于是开始搜罗能和红茶搭配的小伙伴。柠檬红茶、自制奶茶、红茶蛋糕，红茶曲奇，其实我们一直爱茶，最爱一定是它多元而单一的茶香味。
红茶搭配巧克力味的蛋糕，是冬天里最温暖的午后美食
柠檬红茶,柠檬香和红茶香是最清新完美的香气搭配
红茶黄油曲奇，也是冬天里必备的能量来源
用牛奶和红茶茶包冲制奶茶
闭起眼睛，才发现，温润香醇的红茶，是这个冬天不可或缺的味道。
