酒桌上的文化
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中国文化博大精深、源远流长，根植于中华文化沃土中的家文化、茶文化、酒文化等等文化支脉皆底蕴深厚、流传甚久，而这其中又以饮食文化地产生与传承最为悠久，以至于在中国有着“民以食为天”的说法。这，便能很好地印证饮食文化历史悠久这一点。
从原始人茹毛饮血，到现代人对色香味俱全的无限追求，饮食一直都是人类生存和繁衍中不可或缺的一部分。在经过漫长地发展演化后，中国人的饮食结构也已经形成了独特的，以地域、菜系乃至风味等不同流派而演化出的若干系统。然而，万变不离其宗，在中国人的生活中，唯独有一样文化却是不分地域差异、不受时空限制的--那就是酒桌文化。
据文献记载，至少可以追溯至周代，饮食礼仪便已经形成了一套相当完备的制度。而酒文化的历史在中国几乎与人的历史相当，所以在那时候就已经有了关于酒和酒文化地传承与记载。与酒文化传承一样久远的是酒桌文化，早在中国古代时，餐饮便已经成为极为重要的社交途径，经过几千年地延续与跌宕，酒桌文化也已经从走亲访友的待客之道，逐渐演化成为了有着各种特殊意义的“局”，而酒桌文化也习惯上被成为酒局文化，以酒为局、以局谋事，已经变成了中国人约定俗成的共识。
前段时间，因公司业务事宜需要求人办事，几经周折后，终于经中间人牵线搭桥联系上了主角，这里姑且称之为关键人。于是，在征得公司授意后，我们一行几人便驱车赶往关键人所在地请人家吃个饭。因为纯粹是工作上的商务宴请，双方人员并没有太多需要回避的东西，所以我们把吃饭的地方选在了当地一个较为高档的饭店。
吃饭时间定在了晚上6点，就餐人员都是双方的直接业务关系人，而“酒局”其实从开餐前的迎宾就已经开始了。
中间人对我们说，“你们先上去等待，下面只留我迎着就好了。这样一来显得比较热情，二来也能提一提你们的规格。”听完这话，顿时一种高大上的既视感便出现在了我的脑海里。我对身边人说，“这位中间人，不简单啊，你学着点！”身边的同事对此表示赞同，头点得跟小鸡啄米一般。过了一小会儿，关键人到了。在中间人的引领下，一行三人先后进入包间，为首的自然是中间人，只见他斜后方是一位满面红光、身材魁梧的大汉，而最后面则是一位妆容精致、气质不凡的女士。我们领导一眼便认出了大汉就是本次的关键人，而后面那位女士，要么是关键人的家属，要么就是大汉的“自己人”。
中间人热情地介绍着双方人员，大家要么互相握手，要么点头示意，如此的开场倒也符合一般的见面礼仪。但接下来点座的环节，就很有讲究了。中间人首先开腔道：“大家都是朋友，这次我有幸做个媒，把各位聚在一起，本人感到十分荣幸！今天这个宴会得听我安排啦，所以主陪这里，我看就非我莫属啦！”大家纷纷点头，对这个安排都没有异议。
“李总，您是这次宴请的贵宾，以后还得多仰仗您的照顾啊，所以您得坐这里啊！”说着，中间人就把这次的关键人李总让到了主宾的位置上。
“王总，这次的事跟您有直接的因果。咱李总能不能吃好，就看您的了。您往这里坐。”王总是我方领导，被安排到了副主宾的位置上。
“赵助理，您很辛苦，整天给李总做服务，这次的合作啊，还得您多帮我们争取啊。来来，您坐这里，让我们副陪好好陪您喝几杯。”中间人对跟随大汉一起来得女士，也就是赵助理说道，并同时往三宾位上让。
“张总监，今天和李总、赵助理初次见面，这次又是要与李总谈合作，您坐副陪？”中间人直接望向张总监。
“哎呀，能坐副陪，那是我的荣幸啊，那这里我就却之不恭啦！”我们张总监马上回应道。
其余众人见宾主皆已落座，这才纷纷找了个合适的位置坐下，至此这场饭局的座次问题才算尘埃落定。大家都找到了自己的位置，也就避免了尴尬，这顿饭才能吃得安心和舒心……
随后，主陪与副陪分别敬酒，菜过五味、酒过三巡之后，所有人皆脸色微红之时，才正式进入正题。不过，正题应该由主宾来提，即使主宾不提，那也是得由中间人找机会发起，如此才算“水到渠成”。如果由我方主动提起，如果火候到了还好，但如果火候不到，那很有可能会适得其反，最终落得个不欢而散，那样也就失去了这次酒局的意义了。幸好，本次的正题是由李总主动提起来的，我方王总一看一会来，便主动将相关的情况加以说明，并以FABE法（一种销售方法，主要指特征、优点、利益、证据）陈述了这个合作项目的前景与未来，并不失时机的以酒为媒表达双方建立合作关系的重要性。张总监也瞅准了时机，对赵助理这边发动“攻势”，从侧翼为王总助攻……好好的一桌饭，无端地演变成了一场“没有硝烟的战役”。
最终，由于这场“局”安排得当，相关人员表达到位，在酒精的作用下，双方相谈甚欢，非常“愉快”地达成了共识。在即将散场之时，主宾李总总结道：“今天这个饭局，首先要感谢中间人的牵线搭桥，才有幸得以觅得如此优秀的合作伙伴；再次要感谢王总公司的盛情，才得以获得业务上的突破；再次要感谢其他在场所有人的捧场，才得以使氛围如此和谐。”当听到这里时，我就知道今天这个酒局算是成功了，人家主宾关键人已经如此评价并表达感谢了，咱这边当然要听得出话里的话、音外的音才可以，否则这个“局”就做得没意思了。
果真，没过几天，我方便收到了对方公司地邀请，邀请我方到对方公司参观考察，并就具体合作事宜订立意向合同！
中华文化博大精深，值得我们用心去感悟和品味。正如这酒桌上的文化一样，方法与谋略固然重要，但是这位置该如何坐、酒该如何喝、话要怎么说、菜要怎么吃，每一个点滴和细节也都是学问。学会了，做好了，那就是成功；忽视了、弄砸了，结果就未可知了。
“世事洞明皆学问、人情练达即文章。”老祖宗延续下来的东西，真是值得我们好好地学习和思考！
