我为什么要搞一个叫"知鱼"的茶室。
一入茶行深似海，从此不知她是谁? >>>>
茶叶专家
虽说我从7岁开始就喝茶，听起来有点吊炸天。不过，多数潮汕人也是从小时候就开始喝茶，我并没有特别之处。来深圳以后，我突然发现自己是个品茶高手。有两个原因：1，很明显，一般人喝茶的时间没有我的长。2，我有一个强项，喜欢和人争论，常常争到面红耳赤（我大学时的偶像是代表复旦辩论队舌战狮城的最佳辩手—蒋昌健）。一般人吵不过我，也不喜欢和我吵。所以，毫无疑问，我必须是茶叶专家！
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泡妞达人
木秀于林，风必催之。人太出色了，总会遇到挑战。西瓜就是个明显的例子。西瓜就是一个长得象西瓜的人。脸圆，身体圆，哪里都圆。西瓜是我玩户外时候认识的，一来二往，很快就混熟了。他当时想追他们公司的女神，我时常给出主意。在这方面，我是理论派，说起来一套一套的，而且听起来相当靠谱。其实，西瓜不知道，我给的主意都是我从把妹圈子(PUA论坛)的名著上抄来的，比如《迷男方法》，《约会倍增学》等等。因此，西瓜对我言听计从。可惜，我们还没来得及实施经过深思熟虑的把妹方案时，女神就被西瓜的同事泡上了。我俩都很沮丧：西瓜是因为女神飞了，我是因为没有看到方案的效果。在西瓜请我到酒吧喝了几次酒之后，我发誓一定要好好帮西瓜。我回去熬了几个通宵，爬了不少相关的论坛，发帖子征集了各式各样的建议。最后，我终于搞明白了西瓜失败的原因。答案太简单了： 哪有女人喜欢西瓜的？抱起来啃一啃都不方便。女人喜欢的是黄瓜，可吃可用！
失败的原因找到了，接下来就是对症下药。药方就是减肥，往死里减！恰好，我的两大爱好：羽毛球和喝茶，都是减肥的有力武器。从此，西瓜就成天和我混一起了，而且还不许我叫他“西瓜”，要叫只能叫“黄瓜”。
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品茶出丑
在羽毛球方面，他和我不在同一个级别。来一局单打，他就是拿两分的料。不用说，他对我是相当的服气！喝茶呢，起初我也是他的偶像。不过，几个月过后，他对我的喝茶水平有些不以为然。用他的话说，我充其量就是一个科普员的水平。啥叫科普员？简单解释一下：科普员就是告诉你茶叶分为6大类，感冒分为病毒性和细菌性的人；科普员就是说话喜欢用专业名词，听起来很高深，听完后却发现没有卵用的人。好呀，既然这样，我就得让西瓜服气。我们好好理论一下！哪知道这小子很狡猾，有备而来，他提了一个要求：让我学红酒一样，给茶叶搞盲品。他搞来了几种单枞茶样，找了个茶馆，现泡现喝，然后要求我说出每种茶叶的具体分类。结果，我出大洋相了！5个茶样我猜错了4个。这下完了，什么面子没有了。我恼羞成怒，当场宣布和他绝交。从此，大路朝天，各走一方。 我还能在这茶叶圈混吗？看来，我和茶叶的缘分也走到尽头了。
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偶遇女神
然而，没曾想到，才过了3个月，我又重新投入到茶叶女神的怀抱。她用神奇力量召唤了我，重新赐予我喝茶的勇气和信心！ 私下里，坦白的说，是某个茶店的茶艺女神把我迷住了。女神是哪么的古典，哪么的温婉，哪么的优雅，简直就是一道完美的茶！你说，我舍得离开品茶圈吗？所以，我重新开始学茶，泡茶，喝茶，买茶。很专注，很用心，其他的爱好都丢弃了，业余时间只花在女神的茶店里。这真正让我理解了什么叫“茶不醉人人自醉“的感觉呀。然而，天有不测风云，不到3个月，女神突然离开了深圳，消逝的无影无踪。回家清理心情和茶柜，才突然发现，在女神店里前前后后竟然买了几万块钱茶叶。怎么办？结果只能是：自己买的茶，含着泪也要喝完！ 一边喝茶，一边买些茶书来看，顺便也增长点见识。 可是，我对茶叶越了解，喝得越深入，我就越发开心不起来。WHY? 我发现自己上当了！简单说，我从女神店里买的茶通通属于“物次价高”。市场估计只要300块的茶叶，我花了2000块！除此之外，还有一个尴尬的事实：虽然我喝了20多年的茶，内心也以为自己真的懂茶，实际上，连门外汉都不如，门外汉知道自己在门外。
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真正学茶
不过，这反而激发起了对茶叶的浓厚兴趣！每天最少要泡上一泡，每个月总要买些不同品种的茶叶来品尝，细致的比较各种茶叶的香气和滋味，给它们分别建立档案；除此之外，经常上网浏览茶叶知识，前后一共买了十多本茶叶书籍进行学习。空闲了，就跑到深圳各大茶城，找茶店老板聊天取经，不放过一年几次到茶博会上的学茶机会。
我有个特点，负面叫固执，正面叫坚持。记得几年前迷上打羽毛球，一周最少要上球场打上5天。在家里呆着的时候，也不忘对着空气挥拍。那段时间，若是周公入梦，有一半和羽毛球有关。为了提高技术，一个动作，我可以一个人独自练上两个小时而不感到枯燥。 若和水平相当的对手来一场比赛，回去之后，必然要总结每一个球的得与失，争取下回能够战胜对手。 所以，水平提高很快。不到3年，作为非专业选手，已经有人请我当枪手去参加市级比赛了。
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转行入门
现在，我迷上茶叶了，不想管国际货运公司的事情了。我准备卖掉公司股份，全心全意成为一名卖茶佬。可想而知，马上就面临了各方面的反对意见。老婆首先投反对票，接下来公司的拍档投反对票，最后是亲戚朋友投反对票。这时，我还真的有些犹豫。毕竟，我已经花了超过10年的时间在国际货运行业，有基础，有人脉。何必那么冲动呢？！
最终，我找出三个理由，来坚定自己的信心：1，对我来说，茶叶实在太迷人了。茶叶，因产地不同，采摘时间不同，冲泡手法差异，乃至水中翻滚的时间不同，带来的嗅觉与味觉的体验都不一样。因此，茶叶，永远给人新鲜感；永远让人有期待。2，茶店虽然多，从业者虽众，不过真正专业的人少。比如，有些卖茶人只知进货价100，销售价200，而关于这款茶叶的来龙去脉，品质评价，制作工艺，优缺点一概不知。再比如，有些卖茶人只熟悉自己茶园生产的茶叶，对同类竞争产品一无所知。3，市场的各种门道，陷阱太多，以次充好是常态；而踏实做茶，以“性价比”为标准销售茶叶的商家反而比较少。
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品牌目标
我立志于做一个专业的茶人，诚信的茶商。我的思路是：以品牌为依托，以长期的质量保障为承诺，以高“性价比”为市场销售策略，着眼长远，创造一家长期运营的企业。唯一遗憾的是，考虑到地域，产量的限制，茶叶估计只能做成小众品牌。
在茶叶行业干了两年多以后，我终于成立了一间工作室，也是一个品牌，叫《知鱼茶室》。它的目标，我在《学茶记》一书中提到过，就是使更多人爱上喝茶，使更多人具备对茶叶品质的判断能力，能够以合理的价格买到自己喜爱的茶！
