多彩的花样糕点-手指豆馅蒸糕，松软香甜，简单易做，还赏心悦目

　　在韩国是很普通的一款家常小零食糕点，它的特点是多食而不腻,口味清淡且含有大量的香味,很受孩子和老人的喜爱,下面介绍这款手指豆馅蒸糕如何制作，喜欢的赶紧动手做起来吧。

　　一、手指豆馅蒸糕

　　主料:粳米粉 300克

　　调料: 黑豆30克 红豆30克 大红豆30克 开水150毫升 紫薯粉5克 绿茶粉5克 红薯粉5克 糖45克 香油适量

　　制作工艺：

　　1、准备好食材

　　2、各种豆子提前浸泡至涨发，再放锅中煮熟

　　3、粳米粉分成三分，分别加入紫薯粉，红薯粉，绿茶粉和白糖混合均匀

　　4、煮好的豆子沥干水分(不要把豆子煮破皮)

　　5、每份米粉中一点点的加入开水

　　6、充分的揉捏成为有粘性的面团

　　7、再放入一些煮好的豆子捏混合均匀

　　8、把各色面团都分别做好

　　9、取一小块面团用手攥

　　10、让手指的形状鲜明地留在面团上面

　　11、做好的面团放入蒸笼中

　　12、盖子上面包上干棉布大火蒸制20-25分钟即可

　　13、为防止蒸糕粘连，可在表面刷一些油，是不是简单易做呢，动手做起来吧

　　二、小贴士

　　1、粳米粉是一种有粘性的大米粉，不过要经过多次的揉捏或者拍打才会有粘性，所以加入开水的时候要多次的揉捏混合使其产生粘性

　　2、开水量可随米粉的吸水量而定，加入的时候要一点点的加入，面粉可以和成团就好

　　3、豆子可在晚上就泡好，煮的时候才会很快就熟，煮豆子不要把豆皮煮开，可尝试一下，豆子熟了就关火，然后沥干水分备用，豆子和面团混合的时候不要用力搓，只要轻轻揉捏混合就好，以免豆皮破裂

　　4、蒸糕的颜色也可随意，加入你喜欢的各种颜色都可以

　　三、延伸糕点：红豆糕

　　主料：糯米粉25克 粘米粉25克 澄面35克 红豆20克 红片糖40-50克 红豆水260毫升

　　制作工艺：

　　1、红豆提前用水浸泡一夜，再煮熟，煮过红豆的水留260毫升备用

　　2、将糯米粉，粘米粉和澄面混合均匀，放到容器里，加入80毫升红豆水，调成粉团

　　3、将片糖放入余下的180毫升红豆水中，放到锅里小火慢慢烧开至糖全部融化到水里

　　4、将烧开的红豆糖水冲入到2中调好的粉团里，慢慢搅匀成粉桨

　　5、将塔模内壁刷上一层薄薄的植物油，将粉浆装入塔模8分满即可，每个模内加入些许红豆

　　6、蒸锅烧开水，将塔模放入，大火蒸制20分钟左右即可出锅，稍凉，用小牙签在模型内壁划拉一圈即可脱模

　　四、延伸糕点：黄面糕

　　主料：大黄米粉330克 糯米粉50克 沸水约280克

　　制作工艺：

　　1、黄米粉、糯米粉在盆中搅匀，冲入沸水，我在盆子下面放了秤，一共冲入大约280克沸水，用筷子快速搅拌，搅拌成图中的样子

　　2、取一个耐高温的玻璃容器，容器里抹一层油防粘(我抹的花生油，蒸过后也没有味道)，把面糊倒进容器里，面糊放进去也就8分满

　　3、蒸锅里放入足量的水，容器放篦子上，大火烧开，大火蒸20分钟，转小火蒸20分钟，蒸好的黄面糕，蒸满了容器

　　4、彻底放凉，倒扣出年糕，切成1公分厚度的片

　　5、用油煎着至2面黄即可，吃的时候沾点白糖

　　以上就是糕点的做法，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留V:lv6221716言，你的关注与评论就是我的动力。

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