满园尽挂红灯笼

这季节广东的辣椒不见颓势，硕果累累，仿佛满枝的红灯笼。遗憾的是很多烂了，肉质肥厚红透的基本上被鸟啄过，肯定因为不够辣，而在我们江西老家从没见哪只鸟敢偷辣椒吃！

小时候，每年夏天要吃不少辣椒。把摘回的辣椒洗净切圈，锅里猪油烧热，爆炒，稍放多点盐，吃起来香辣过瘾！要干农活赶时间，这样一个炒辣椒方便快捷，能下三碗饭。

江西辣椒辣啊，天天吃上火，烂嘴角！每天早上结痂时嘴都张不开，但饭点嘴角撕裂，辣椒继续吃，如此年复一年！

辣椒还有种吃法，用开水或煮稀饭时烫熟，捞起放擂钵捣烂，加油盐拌匀，也很好吃！怕辣的可以加烫熟的空心菜，颜色清翠，如果是红辣椒，红绿相间，煞是好看！再放上蒜蓉、味精和酱油拌匀，但这两种调料父亲不喜欢，家里基本不备。

辣椒好种，生长期不短，老家从五六月可以吃到打霜。霜降后的辣椒绵软，吃起来发苦。这时辣椒树营养耗尽，辣椒个头也小好多，手指大小。

广东的辣椒貌似打破一年生草本植物的极限，能多年不死。在深圳西乡铁岗水库后山，连续多年见到一棵指天椒，最后一眼见它时树影婆娑，比人还高，主跟锄头把子差不多，不知现在有没长成多年生木本植物！

没经过酷暑考验的辣椒吃起来不辣，缺少灵魂！