【美食DIY】香气扑鼻，肉嫩汁浓，换个香浓够味的方式吃虾吧

鲜嫩的虾肉沾染了些许啤酒的麦芽儿香之后，香气和质感都飞跃了一个档次，香气扑鼻，爽口异常，吃起来不由得大呼过瘾。

啤酒金钱虾

青虾、青椒、红椒、大葱、姜、蒜、花椒

八角、香叶、干红辣椒、郫县豆瓣、料酒

生抽、细砂糖、啤酒、盐、现磨黑胡椒、白芝麻

1、新鲜的虾冲洗干净。

2、剪掉虾须，头部斜切一刀去除沙包。

3、全部处理完毕再用清水冲洗干净，沥干水份。

4、青椒、红椒洗净去籽切片，姜切片，葱和干红椒切小段。

5、锅中热油，放葱、姜、蒜、八角、花椒、香叶炒出香味。

6、放入干红椒和郫县豆瓣酱炒出红油。

7、放入虾，翻炒。

8、炒至变色，沿锅边淋入适量料酒。

9、加入生抽、细砂糖翻炒均匀。

10、 接着倒入啤酒。

11、 啤酒的量至能盖住虾身即可。

12、 大火烧开后，转中火炖一会。

13、 炖至汤汁浓郁，虾肉入味后加入青、红椒。

14、 翻炒均匀，加少许盐、现磨黑胡椒调味，再撒上白芝麻即可出锅。