一个混迹健身房两年的“老油条”的一些小经验（三十四）

我们在健身饮食中可能听的最多的就是蛋白质·碳水化合物以及脂肪，这样的基础营养物了。

蛋白质

所谓的蛋白质呢，是构成我们肌肉的主要成分，这个相信很多上过初中生物的同学都知道，里面有一个全身都是肌肉的女健美运动员，挺让人震撼的。而蛋白质呢，是由多种氨基酸构成的，为我们的肌肉组织提供构造单元。

其实呢，蛋白质不光是肌肉的主要成分，而且我们人体的器官、皮肤、骨骼、肌腱等都是由蛋白质构成的。

常见的一些含蛋白质的食物有牛奶、鸡蛋、肉类、鱼类以及多种植物产品，而一般呢一个鸡蛋的蛋白质转化率达到百分之九十以上，而一些植物产品的转化率就相对有些低了，但也能达到百分之六十以上。

若是想增肌的人，强烈推荐鸡蛋，但现在很多人可能回担心鸡蛋中蛋黄部分里的胆固醇过高，会让自己长胖，这个不用太那么在意，因为我们的蛋黄里还有很多维生素和矿物质值得身体好好利用。如果你实在担心蛋黄部分，那可以调调自己的饮食计划。

说到蛋白质肯定少不了要说到蛋白质补剂，这个我们可以在下一篇文章具体讲解。

碳水化合物

碳水化合物呢，是给我们身体提供能量的燃料，它分什么这里我就不多说了，不然就成了上生物课了，这里我就说说碳水化合物对我们身体有什么作用。

1、碳水化合物是我们身体的主要能量来源，肌肉中储存的碳水化合物，说白了也就是我们常说的糖原，我们也都知道，在我们做力量训练的时候是在消耗我们的糖原，而糖原消耗的v差不多了才轮到脂肪。

2、当身体在每个单纯的肌细胞中都储存了糖原和水分是，肌肉就会变大，所以别狭隘的认为增肌就是光吃蛋白质。

3、碳水化合物能够在体内起到节约蛋白质的作用，也就是说让蛋白质用到它该用到的地方，而不是变成了我们身体所获取的能量。

4、碳水化物物还对我们的心肺功能、情绪、性格、心智能力多少有些影响

脂肪

脂肪这个让人恼的玩意儿，它多的时候让人讨厌，但也不能不要它，毕竟我们的身体还是需要有一定的脂肪去服务的。

我们万恶的脂肪还是有几个好处的

储存体内主要的能量；为重要内脏提供缓冲和保护；保暖；

我们在日常生活中，害怕长胖就不敢补充脂肪，导致脂肪匮乏。其实呢，引起我们血液中胆固醇含量的增高的是饱和脂肪酸（脂肪分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，想具体了解的，可自行百度，这里不做重点说明）

而我们饮食中恰恰要保证的是补充不饱和脂肪酸，我们平常吃的菜籽油和玉米油就含有很多不饱和脂肪酸。

水

这里我们不能忽略了一个营养物，那就是水，其实我们人呢百分之七十都是水，而同样的肌肉也是百分之七十都是水，我们每天需要补充大量的水分来维持我们身体的新陈代谢。

当我们缺水的时候，身体就会出现浮肿和肥胖，所以老生常谈的多喝水不无道理。