过年小零食

我们前几天讲了红薯、花生。今天来聊一聊各种豆的吃法吧。

记得小时候去外婆家，吃到一种豆子有点开裂，外面裏了一层糖浆，外甜内咸，一口一个蹦蹦脆，真心好感十足，非常喜欢吃，听我妈说我外婆每年都会做上一些当零食吃，但因为我对外婆没那么熟，聊不到如何制作上去，只有自己百度给大家了，但感觉跟我小时候吃的还是有偏差。

一:准备一碗黄豆，清水洗净控干，放锅中慢炒，炒至酥脆盛出备用。

二:起锅，锅中放1勺白糖和半勺水，小火烧开起泡，大泡变小泡熬制粘稠放炒好的黄豆。

三:锅中翻炒，翻炒均匀，炒3到5分钟就差不多了，出锅盛盘，美味的黄豆小零食就制作完成了。

这是我印象中比较喜欢吃的东西，所以一直一直的记得。

接下来我们聊聊这些豆子在日常中的吃法，不论什么豆，晒干了的都可以做豆浆喝。

但除了打浆，我记得黄豆在没干前是青豆，我吃过一种就是蹦蹦脆脆的下早餐或酒的酥青豆，还有兰花豆也有这样的吃法。

我个人比较喜欢用红豆煮粥喝，甜度调淡一点，真心吃一年都吃不腻。

今天就聊到这，下次我们可以聊一聊过年的重点零食:米糕和手工芝麻糖。