中環的秘魯菜

事隔四個月，終於有時間動筆寫這篇。秘魯菜，近年在國際上越來越備受關注，偶然在雜誌見到這間，主打秘魯菜及日本菜的餐廳，十分感興趣，便帶同女朋友去品嚐，結果十分驚喜，不過當時未有相機先食的習慣，並未有任何紀錄。

趁除夕，訂位再品嚐一次。秘魯位於南美洲，首都利馬，更是拉丁美食之都，鄰近太平洋，擁有熱帶雨林，沙漠等不同地形，能生產不同類形的食材，一些食材，更因其營養價值聞名的全世界，例如藜麥。近年，更吸收不同國家的特色，使秘魯菜更多元化，更有趣。

除夕夜晚，為了食這一餐，在一個月前，便已訂了位置。在節日時段，晚餐被分了兩個時段，我選了較夜的，因為可以在餐廳參加倒數派對。當晚盛惠每位850元，共十一道菜。

店內裝修很有格調，極具異國風情，但是否秘魯風格就不得而知，食客亦來自多個不同國家。

由於上菜速度十分快，所以我也忘記了先後的次序。坦白說，這裏前菜的味道是比較好。

La Causa，器皿是秘魯風的陶罐 ，以天婦羅蝦為主，配上甜菜根，略烤的牛油果，以及秘製醬汁。層次豐富，有趣。

金槍魚剌身，新鮮度略欠，配上紫蘇及魚子，味道尚可，另有一番滋味。

炸雞，蘸蛋黃醬或辣醬食，雞外脆內嫩，蘸醬食，層次更豐富。

另外兩款T-3及S.S，前者是很有異國風味的沙律，後者是日式蕎麥麵，伴芝麻醬及辣椒，麵質爽口。

還有一款魚類的卷物，配紫蘇，韮菜，辣薄荷，口味清新，以且十分飽肚。

前菜最後一款是，烤鯛魚，配柚子醬，醃蘿蔔，紅辣椒沙拉，很開胃，但烤魚得有點老。

主菜有兩款，第一款是Tacu Tacu，由傳統的秘魯米飯，配炒雪豆，洋蔥，紅色及黃色辣椒等等，濃厚的異國風味。

第二款是Nikkei Surf＆Turf，烤龍蝦半隻，烤肋眼排，配上類似芒果口味的醬汁，伴菜是酸青瓜。這成個套餐，最差的菜式，龍蝦很嚡，鮮味不足，肋眼排多根，重點是過老，沒有預先詢問，自動波將牛排烤至九成熟。

最後的甜品，也非常一般，是朱古力布朗尼，配雪糕。布朗尼，我還是喜歡熱食，配上雪糕正好有冰火的感覺。

上一次，品嚐了這裡的招牌雞尾酒，今次嚐試了大湖特別本嚷造酒梅之醉，梅香十足，甜而不膩，跟菜式亦相當合襯。

在服務上，今次可能因為人多的關係，沒有上一次的細緻，而且亦相對坐得焗促。

伴隨著音量過大的音樂，邊品嚐美食，在倒數及笑聲中，由2018年去到2019年，希望明年更有食神。

Tokyolima 抵玩指數2+/3

地址: 中環擺花街18-20號地舖

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