凉皮的起源

文/婕妤婧怡

凉皮，起源于汉中，是擀面皮，面皮，米皮，酿皮的统称。流行于中国北方地区。

凉皮历史悠久，据说源于秦始皇时期，距今已有俩千多年历史。

相传有一年陕西户县秦镇一带大旱，稻谷枯萎，百姓无法向朝廷纳供大米，有个叫李十二的用大米碾成面粉，蒸出面皮，献给秦始皇，秦始皇吃后大喜，每天制作食用，形成久负盛名的传统小吃。

凉皮名扬万里。发扬于秦镇，辉煌于西安，在西安呈现出各种流派，吃凉皮，就吃陕西凉皮，就吃正宗的陕西凉皮，吃凉皮，来陕西，舌尖上的陕西等你来。

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