2019-01-20 要做黑椒牛柳不做青椒炒牛肉

        在外面的求学的日子，于我而言，做饭、吃饭成了一个可以说道的事儿。虽然只是中午做一顿饭，但有时候总能从中“悟”出一些新鲜的东西。有一次我跟小伙伴一起做饭，因为中午大家都忙自己的事情，所以快一点了才做饭。所以一切都要从简，刚好有上次吃火锅剩下的牛肉条，还有一些蟹肉棒以及豆腐。于是他负责做蟹肉棒炒豆腐末，我就负责青椒炒牛肉了。自己炒的很随意，火候以及油盐比都没有掌握好，反正最后也熟了，弄出来是颜色很深的一盘“东西”，让人非常没有食欲，应该是老抽放多了，而且牛肉也很腥。我当时自嘲了一句：“哎呀，本来要整个黑椒牛柳的，这下尴尬了。”小伙伴说了一句：“原来还是有定位的呀。”

        的确如此，无论做人做事，不能够将就，一定要有一个“自我期许”，这个就是所谓的“定位”。也就是你希望成为一个什么样的人，或者说要做成什么样子，没有“标杆”，没有需要看齐的东西，最后很有可能是稀里糊涂瞎搞。而且做得过程中也会很累。有了目标就有了前进的方向，古人常说：“见贤思齐”，贤人就是一个奋斗的方向，黑椒牛柳至少是一道能够叫得出名字的、正经八百的菜，而青椒炒牛肉只是模模糊糊描述两种食物以及烹饪方法而已。前者会涉及各种作料、食材的刀工、火候的掌握而已，而后者只是将两种东西扔到锅里炒吧炒吧就算了。你不需要做每件事情都很认真，但至少在应该认真的事情上，不能太粗糙了，这是对事情本身的一种尊重，这种态度有时候很重要。