穿越时光奔扑而来 青岛饭店留下了谁的记忆

青岛饭店的大包子，虽说仍是旧时的味道，但青岛饭店，却早已不是旧时的模样。

1932年的青岛饭店，我是从泛黄的照片中看到它初始的样子，那时它被称为“青岛咖啡饭店”。创建人是希腊人司提反尼狄司，一栋坐落在中山路上的简易两层建筑，却是青岛最有名的西餐饭店之一。

旧时光里的青岛咖啡饭店，我是从电影里想象出它的样子的：走进青岛咖啡饭店前厅，应该有一间衣帽间，顾客在这里脱好衣帽，挂于衣架之上，由侍者引入餐桌前，餐桌上摆满牛奶、面包、冰激凌、牛排等，对了，还得有一瓶红酒。

当年能够走进这家饭店的，都是非富即贵的上流社会人士。三、四十年代的中山路是否如同上海滩一般夜夜笙歌，灯红酒绿，处处弥漫着繁华、梦幻的情调？我从一张张没有色彩的老照片中寻觅着旧时商业老街的风情，却无从知晓它曾经太多的故事。

之于我，青岛饭店真正的样子却是一栋奶黄色的五层楼房。这是70年代拆除了那栋两层楼房，在原址上重建的青岛饭店，也是属于我们那代人记忆中的青岛饭店。

而那时的青岛饭店店名已没了咖啡二字，店里也没有了牛奶、咖啡、牛排、红酒。青岛饭店已成为平民百姓能够消费的起的大众餐厅，供应的餐食也成了百姓餐桌上的食物：肉丸大包子、豆沙包，还有开花馒头。那时候包子的价格是1毛钱1个。

再后来，我记得青岛饭店又有了蛋糕，是那种很大块的，需要切开卖的。似乎有两种，一种蛋清做的白蛋糕，一种蛋黄做的黄蛋糕。不过我在网上查了一下资料，却查不到当年青岛饭店卖过这种蛋糕。一时间有些恍惚，难道是自己的记忆出了问题？可我又分明记得当初吃过的青岛饭店的蛋糕的味道……

大多数青岛人对青岛饭店情有独钟的应该还是它的大包子。拳头大小的包子，皮是白发面，里面是满满的肉馅，馅料里还有大家都爱吃的大葱。馅料里的肉，是用酱油喂过的，每当一大笼屉包子出锅，似乎都会流下口水。少时跟着母亲去青岛饭店排队买包子的情景，什么时候回想起来都是一种幸福的感觉。

青岛饭店令人难忘的还有当年肯德基在饭店一楼开业的盛况。1993年9月23日，山东省第一家肯德基在青岛饭店一楼开业。当时可以说是轰动一时。我记得那时的肯德基真的是人头攒动，济济一堂。大家对于洋快餐充满了好奇心。

如今已91岁高龄的青岛饭店，几经辗转落户到了燕儿岛路，主打大包。大包还是当年那个味道的大包，但店堂却没有了那栋奶黄色楼房所能给予我的感觉。总觉得，百年老店离开了百年老街，少去了一种味儿，一种老青岛味儿，一种源自于少时六已经熟悉的味儿……

如今再从中山路走过，青岛饭店原址上已建起了一家综合性超市悦喜客来，但我从来没有走进去过。内心已经根深蒂固的一些东西，是很难去改变的。我仍然希望从这里走进去，能看到长长的排队的队伍。排队的人都在眼巴巴的看着服务员打开一层层蒸笼，将一个个白白胖胖的大包子装到塑料袋里，递给等候买包子的人。

那一缕一缕从蒸笼里升腾起的蒸汽，在我心中永不消逝……