2018-10-17

广西有什么土特产？

文/新农品牌计划

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每次有人问小编，广西有什么好吃的？

广西的特产是啥，带点过来啊。

螺蛳粉、龟苓膏、荔枝、田阳芒果、罗汉果。

但是就是这几种，

本地的、外地的都听腻了，

甚至提出疑问，广西没有别的特产了吗？

已经审美疲劳了！

广西真的没有别的特产了吗？

作为一个本土的广西人，

已经无法接受这种质疑了。

今天就给你们介绍下，

广西不只是有螺蛳粉、龟苓膏、田阳芒果······

请看过来！

广西的特产可多着呢！

广西

巴马香猪

排行榜前十的的是巴马香猪，香喷喷的烤猪，香猪原是当地的土猪、野猪、勤劳的巴马人把它称之为“冬瓜猪”。巴马香猪醇香、肉嫩。做好好吃的香猪也是一道工艺。

1、将香猪开肚，去除内脏和主大骨，在肚内打完花刀，用糖、味精、五香粉、盐腌味。

2、上猪叉，用开水烫猪皮，上皮色水（用麦芽糖，醋，水调制），自然风吹至皮干。

3、小火入焖炉烤约两小时取出，再将香猪放在明炉上，把猪皮烤至金黄色。上桌时切成骨牌大小即可。

桂林荔浦芋

桂林特色特产，个体大，营养丰富，把它切成薄片，油炸，加入红烧肉，做成“红烧扣肉”味道鲜美，吃起来一点都不油腻。

其次，将芋头大块煮熟后剥皮，放在热锅上，加猪油、白糖、少量奶粉，压成奶芋，味道甘香软甜；掺和鱼、肉、鸡、冬笋、香菇等，用油轻炸，香酥爽口。

桂林荔浦扣肉

荔浦扣肉已经成为桂林的一道名菜了，味道浓香，芋头产自荔浦县，只有荔浦有这种特别的芋头。

五花肉煮熟，捞起来，上酱油、蜂蜜酱和白糖，用油炸至肉皮发泡呈黄色，然后切成块，与桂林豆腐乳、三花酒、五香粉、胡椒、葱汁捞匀。

最后将荔浦芋片和肉拼成排装入肉碗（一块肉夹一块芋头，肉皮朝下），放入蒸锅用旺火蒸一小时即可！做成荔浦扣肉真的很好吃。

柳州太平牛腊巴

牛腊巴是柳州的一种特产，在淘宝上都有销售，选取牛肉的精华部分，切好，把肉和秘制的调料搅拌，卤好的肉片上杆烤制，接着再次放入土窑中烤制。

倒入天然的油茶锅，这样就制成了美味的牛腊巴。牛腊巴更多的是一种小吃、零食。

荔浦马蹄糕

想吃马蹄糕，有没有人顺便帮我去买马蹄糕啊，这是在桂林的大街小巷里面时常会听到的声音，已经成为了桂林的特色小吃。

制作方法也简单，马蹄源于桂林的特产，简单的将马蹄与比例清水混合，马蹄切成小粒，加入冰糖，搅拌，放入蒸锅煮开，加入开心蒸几分，结块即可。

黄姚豆豉

黄姚豆豉在广西是出了名的，黄姚也是一个旅游的好地方，豆豉在黄姚历史悠久，很多名菜放入豆豉味道鲜美难得，是个好的下饭菜，治疗食欲不振，豆豉飘香，也是黄姚古镇老人长寿的秘诀。

600多年历史的古法传统制作，经过蒸豆、洗豆、复蒸、簸豆、晾凉、发酵，最后用古井水洗酶等数道工序而制成美味的黄姚豆豉。

豆豉排骨煲仔饭、豆豉酱烧桂江鱼、豆豉焖鸡应运而生。

钦州海鸭蛋

在钦州，海鸭蛋穿梭在各个角落，特别是东风市场里的海鸭蛋，送礼的海鸭蛋，当地人都会在这里购买。

海鸭蛋的做法简单明了，据当地人介绍，蒸熟剥开的海鸭蛋，跟一般到蛋不一样，爽滑，蛋黄鲜美，流露出诱人的蛋汁，一口吃起来，口感十分满足。

海鸭蛋也可以加入盐、水、油做成煎蛋。

小编是聚焦广西旗下广西农特产栏目的小跟班，欢迎爆料广西有特色、“好次”的土特产，快砸向我吧。

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