042:我们仨‖人间烟火味,最抚凡人心
郑重声明:文章非首发,首发公众平台,文责自负。
图文原创/琴声悦
生活就是一锅大乱炖,与其按部就班,不如顺其自然,命运带我们走到哪里,就是哪里。
自小在北方长大,耳濡目染中学会了做馒头、蒸包子,虽不是十分出彩,却也可以填饱肚子,图个生活的多姿多彩。
前些日子,先生一直跟我说,想吃馒头。我一直记着,想着说找个晴朗的日子,面粉也发酵得快一些。
说来也奇怪,我的先生明明是南方人,却很爱吃馒头,对于我们北方的面食,他也是十分喜爱,一提起我们北方的各种小吃,他总是馋得直流口水。
前些年,为了追我,他可真是算跟着我走南闯北,我走到哪,他就跟到哪里,因此,见识了北方的许多小吃,也见识了形形色色的人与事。他常对我说,若不是因为我,他可能一辈子都不会走出温州的小镇。那时,我常觉得他不过是哄骗我的话,相处久了才发现他的性子和宅男一般无二,最喜欢的事情就是在家睡觉,玩手机。所以,命运的安排很有意思,你总会遇到一个人,他会推翻你所有的规划,成为你所有的意外。
趁着天气好,我带着女儿去了超市买了面粉,又买了一些食材,既然要做馒头,那就顺手包几个包子。
记得以前,一到冬天,老妈和老爸总是会包几屉包子放在那里,天冷,不想烧菜就直接包子一热,烧点稀饭,就可以直接吃了。
后来,我便学着老妈的样子,做各种吃的,什么包子、面条、馒头、饺子,还有炸各种各样的小吃,原来,传承这种东西,是在不知不觉间完成的。
我买了几根萝卜,家里有老爸老妈寄来的粉丝、豆皮,然后再切点温州的酱油肉放在里面,一起下锅炒一下,包子的馅儿就弄好了。
等面粉发酵好以后,我就开始包包子了。先把皮儿在手心里捏得薄薄的,然后把馅子放到面皮上,再沿着边缘,捏起褶皱,一个包子就包好了。但左看看,右看看,都没有老爸包得好看,看来手艺还是差了点。
包了七八个包子,我的馅儿就用完了,剩下的面团我又分别包了红糖、白糖,打算给小宝吃,还剩下一点面团,就直接做了馒头。
做好后,放在蒸屉上醒十分钟左右再蒸。随着时间推移,包子在锅里逐渐膨胀起来,面粉的香气,氤氲在整个厨房。
先生下班回来,我的包子刚刚蒸好,他一口咬下去,称赞道:“真不错!”本以为今天的包子会有点失败,没想到居然是被吃得最快的,到二天,就一个都没有了,他又吵着让我蒸包子了。
想着还有几个馒头,就做了了一份粉丝包菜,然后有加了些酱油肉、萝卜、豆皮,做成了一锅大乱炖。却没有想到,莫名地好吃。
以前总觉得自己不食人间烟火,如今我这身上,满满都是烟火味。