馋猫世家（44）焖鱼干

焖鱼干

一、引子

食用鲜鱼，从养生的角度，人体容易吸收，当然比吃鱼干好，但单顿鲜鱼的成本也高，无论是鲢鱼、鲫鱼、还是鲈鱼、桂鱼，食用鲜的鱼高于干鱼的成本。

Y情肆Y的这两年里，非常时期，大家都资金L吃紧的当下，求人不如求己，节约成本才是王道。喝粥总比吃糠好。筹码在自己手里，才有更多的主动权。

二、操作过程注意事项

小编以往吃过的焖鱼干，基本都是酒、姜、还有辣椒一起焖煮。码字前，今天小编网搜了一下，发现相关专业人士给出的建议是：酒不宜与刺激性食物一起食用！喝酒时吃辣椒、生姜等刺激性食物，会对胃黏膜、肠壁造成强烈刺激，损害肠胃功能。基于此理念，所以，这里的焖鱼干的制法，就屏蔽了生姜和辣椒，而只采用取材最简单、便捷的基本食材。

三、焖鱼干的制法

☞1、准备食材：鱼干、米酒、香菜、油、盐、。

☞2、洗净食材，手撕鱼干，清水泡一小会，香菜切段。

☞3、起油锅，放入鱼干煸炒，然后倒入适量米酒、清水，盖锅盖焖煮，焖至鱼干熟时，加盐调味，出锅前撒上香菜，搅拌均匀。

☞4、装盘待用。

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