红烧扒皮鱼

把扒皮鱼洗净放料酒、姜片、花椒、八角、一点生抽腌了一下（因为没有提前腌放保鲜袋腌半个小时）锅放油小火，放葱、姜、蒜、花椒、辣椒翻炒，再放豆瓣酱，翻炒然后放鱼煎，然后放开水，一点料酒