我的第一次烹饪

不看书的时候，我大部分时间都在厨房。

我喜欢烹饪。

今天晚上我给老婆做了一锅卤水猪脚和五花肉，真称得上色香味俱全。

我的第一次烹饪

其实，对待烹饪，我的用心程度丝毫不弱于在写作上。

每次煮出自己喜欢的味道，我内心是满足又自傲的。

我的烹饪生涯，早在孩提时便已经开始，至今我依然能够想起自己第一次走进厨房的片段。

那年我上小学六年级。

因为经济上的拮据和能力的不足，父母亲在那几年中，选择卖菜为生。

而我作为家中长子，当然要为这个家出一份力。

我的任务就是在父母外出谋生时，看好年幼的弟、妹。

平日里，父母总会在出门前，给我们兄妹三人准备好当天的饭菜，嘱咐我们到点吃饭。

那天，这种惯例被打破了。尽管后来知道那天父母是因为睡过头了，太过匆忙而没有给我们准备饭菜，可那个时候的我当然不知道这种事。

当我满足地从被窝里爬起来，洗漱完毕后，我习惯性地走向餐桌，可却没有看见桌上属于我们的午餐。

五分钟后，我搞清楚状况了，没饭吃。

不光我无法等到父母晚上回来，弟弟妹妹更不行。

那身为大哥，想办法解决也是天经地义的。

于是，我只能走进厨房。

过程其实很简单，我驾轻就熟地淘洗大米，煮饭。

我选择的是给弟弟妹妹做一顿炒饭，那是我当时唯一有把握的，因为我看父亲做过无数次。

要是那时候我就明白“看过不等于会”这个道理，想来我的体验顶多就是饿饿肚子罢了。

在脑海中将父亲炒饭的步骤过了几遍后，我就开始在冰箱寻找相应材料。没有的，就用相似物代替。

切切砍砍之后，我准备就绪。

起锅，放油。

我记得我站得很远，在厨房门口，弟弟妹妹站在我身后探着头看向冒烟的锅。

用最快的速度将所有材料扔进锅里后，我又回到门口的位置。

锅里劈里啪啦地叫着，我拿着锅铲，却有些畏惧随时要溅出来的油点，不敢靠近。

后来那顿炒饭是怎么完成的，我有些忘记了。只记得，那天晚上父母亲回家的时候，看着我跟那口比古天乐还黑的锅，一脸苦笑不得。

有一个小插曲也很有趣：

父亲炒饭的最后一道工序，一定是在炒好的饭上撒一把葱花。

每次闻着被热力一激而弥漫在空气中的葱花香味，我觉得无比满足，到现在我都特别喜欢葱花香。

为了有样学样，我也找了家里剩下的几棵葱，切葱花。

可我把葱掐头去尾，只剩下中间的一点葱白部分。

其他的都扔了。

当父母亲看到垃圾桶里被我扔掉的葱段后，笑着指着我脑袋：你这傻儿子，照你这么用葱，咱家每天从市场拉回来卖的葱，都不够你一天用。

原来所谓掐头去尾，只是头尾一点点就行了。

如果说一段路有一个出发点，那我想，我的烹饪之路，起始站就是十几年前的那个周末，在那间破落出租屋的厨房门口。

那一次之后，我开始频繁地走进厨房。

至今我都记得烹饪路上闹出的那些乌龙：

把面条加了一锅水进去“炖煮”变成面糊的那一天；

为了在家里如法炮制烧烤，差点把父亲裤子烧了的那一个下午；

因为玩闹，把酱油、醋、糖、盐、油、辣椒、桔油、耗油等酱料配成一碗“毒药”的那个周末；

而我的厨艺，在一次次的乌龙事件和练习之中，不断地在进步着。

现在，我已经能够比较轻松地独立完成一桌5到6人份的晚餐，我最忠实的粉丝，就是我的家人，父亲母亲、老婆孩子、弟弟妹妹。

对我来说，烹饪就和写作一样，是让我开心的事。有个词叫“心流”，我想我在烹饪的时候，大多数情况都在那个状态当中，我感受到满足和快乐，沉浸其中。

曾经我说过，烹饪这件事，最大的好处是，每个人都可以是自己的大厨，你可以任意发挥，只要味道自己喜欢，就已经足够；

但我还觉得，烹饪最大的一个意义是，为你在乎的人烹饪。

十几年前那一天，我在乎弟弟妹妹会挨饿，所以我不会，也走进厨房；

十几年后的现在，我在乎我的父亲母亲、老婆孩子，所有我乐意，再走进厨房。

有所在乎，才有第一次；

有所在乎，才有无数次。