【食谱】台湾料理 荫冬瓜红萝卜蒸肉/古早味家常菜便当菜

今天利用电锅来做这道料理，省时方便免顾火。

这道蒸肉的调味是利用荫冬瓜自带的甘甜味及酱油的香味，把绞肉和配料搅拌好装入杯子里，进电锅蒸8分钟就完成了。

是超简单的料理，大家赶紧来试试看喔！

咸甜咸甜的荫冬瓜红萝卜蒸肉，超级下饭，带便当也不走味，适合天天都要准备便当的主妇煮夫们。

食材:

绞肉 200g

红萝卜 50g

荫冬瓜 1.5大匙

酱油 1小匙

米酒 1大匙

白胡椒粉 1/2小匙

荫冬瓜汁 1大匙

盐 1/4小匙

做法:

1.肉用肉片自己用调理棒打成绞肉，买现成的绞肉亦可。

2.用调理棒直接把所有材料及盐打匀，打到肉有黏性。

3.加入酱油及胡椒粉拌匀。

4.绞肉装入杯子或适当的容器内。用手沾水或以刮刀抹平。

电锅外锅加水3/4杯蒸熟。

5.先倒出汤汁再倒扣出来，加上葱段装饰即可上菜。

6.做多一点量，放在冷冻保存，想吃的时候再拿出来，真的很方便。

Tips:

1.如果没有荫冬瓜，使用荫凤梨、荫瓜都可以哦

2.如果没有调理机或调理棒，可以先把所有材料切成末，然后用手搅拌至肉出粘性，也可以买好材料回来自己用手剁

3.如果在市场买好的绞肉，可以请商家再绞一次，如果是在超市买的就自己回来用手剁吧，哈哈        肥瘦比例   肥3 : 瘦7