【美食DIY】清热下火的冬瓜虾仁汤，汤清味甜

冬瓜（可用丝瓜替换）、鲜虾、姜

香葱白、胡椒粉、料酒、盐、干淀粉

1、准备好食材

2、将虾头掰下来，挖空并洗净；虾身去壳；去虾线后，用少许胡椒粉、料酒、盐、干淀粉抓匀腌制一会儿

3、冬瓜去皮洗净切块

4、起锅，热油，下入姜片和葱白小火炒香

5、随后放入虾头，小火翻炒至变色

6、然后加入适量清水，并下入冬瓜块，中火煮熟

7、待冬瓜煮熟后，放入虾仁，中火继续炖煮，待再次沸腾之际，调入适量盐做最后的定味

8、出锅，装大碗中~