美食打更70天!乡土故事

万水千山粽是情

2018-06-15  本文已影响94人  何花开

父亲节和端午节只相差一天,于是,提前打个电话给老妈,末了,问道:“端午你还包粽子吗?”老妈说:“不了,你们都不在家,你爸肠胃不好,不能吃糯米,我包给谁吃?随便买两个来敬神就算了。”

挂了电话,我心里腾起一股悲怆,仿佛看见家里的老房子里,父母两人头发花白形影相吊的背影。现在,这房子空荡荡了,可是,它曾经是多么热闹的啊。

万水千山粽是情

小时候,从四月份起,我们兄弟姐妹四人总是眼巴巴地盼着端午节的到来,天天屈着手指倒数着还差几天才到节日,恨不得有个时光机能摁下快速键,直接翻越到五月份。为啥,想吃粽子呗。

母亲知我们馋,总是五月初一就先包一次粽子,令我们先饱口福。然后初四再包一些来过节。散发着清气的竹叶,撕成细条的江草淘洗干净的糯米 ,一小盘肥多瘦少的猪肉,这些东西在母亲的巧手下变成一个个精巧玲珑的粽子,或三角形,或长圆形。包完了,洗干净大锅,放满半锅水, 把粽子全部倒下去,加水没过粽子面,再盖上锅盖 生大火猛烧,起码还要烧三个小时。这期间是孩子们最难捱的时间,调皮的大弟和小弟每去玩五分鐘,就回來问一次:粽子熟了么?至于我和妹妹,干脆定身在灶旁了,帮着添柴加水,期望粽子快点熟。

粽子终于起锅了,还没等母亲用筷子夹出放到箩里,猴急的大弟用手捞起一個,扯掉江草撕开叶子就是一口,烫得呲牙咧嘴还口硬:“没事,好好吃。”是的,粽子里糯米绵软,猪肉肥多瘦少,一口咬下去全是油汪汪的 吃上两个能顶饱一天了。

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后来,生活渐渐好起来,我和妹妹以及一个老乡在珠海工作,有一次妹妹告诉妈,公司里发的粽子很难吃。老妈记住了。待老乡回家时,她在家包了整整两袋粽子,烧熟了才让老乡上来时顺便帶給我們。打开一看,粽子里的馅料非常多,腊肠,虾米,绿豆,还有肥瘦相間的烧肉 ,几乎可以媲美八宝饭了。我俩没有独食,拿出给同事分了。同事食完的反应是:“你妈在哪儿呀?我跟她学包粽子去。真是太好吃了。”

弟弟从小爱吃小米粽。黄黄的小米粽点着白糖,软软欲坠,入口绵滑香甜。为了弟弟能吃到小米粽,母亲每年都种一些小米。这东西很费工夫,天太旱了米穗小,多雨天它又要发l 霉,而且小鸟还来叮啄,每天还要到地里挥舞红旗赶鸟。好不容易鸟口下剩下一些,又要摘下来晒干,用手在地上一穗一穗地脱粒,手都磨起茧了。最后还要晒干再去脱皮,才得到些许小米。我见母亲這么辛苦,忍不住埋怨道:“你干脆拿钱去买一些不是更加好?”母亲说:“买的东西我不放心,自己种的才放心。”我无语了。弟弟在东北读大学的四年,母亲年年用特快给他寄包好的小米粽。倘若有剩下的小米,她则寄给远嫁到广西的妹妹。她辛苦一场,却都是为儿女做嫁衣裳。

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母亲的眼里心里念的都是孩子,千山万水走遍,还是家里最温暖,有一盏叫母爱的灯,时刻在照耀你我。

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