我以前的饮食习惯是怎样的？

成长日课113／365

生在贵州，长在湖南的我，无疑是一个无辣不欢的人。

是的，以前的我是一个很能吃辣的人，不管是湖南的香辣、贵州的酸辣、四川的麻辣再加上配生鱼片的芥辣，我都是来之不拒的。

而且我做饭的话，为了一盘菜的色香味，买菜的时候，辣椒我都要买好几种。

五颜六色的灯笼椒切成块和丁是丰富颜色的，青红辣椒切丝是炒肉丝类菜的必备，指天椒切末则是菜里辣味的灵魂。辣椒粉和花椒油则是凉拌菜必不可少的佐料。卤水里加上干辣椒熬，才能让卤出来的肉里香辣美味。自制的蒜蓉辣椒酱则是无处不在的万能配料。每年夏天都会在坛子里腌着的酸辣椒和剁辣椒，那也是剁椒鱼头不可或缺得配料，更是餐桌上下饭的灵魂食物。

在漫长的岁月中，我可以少油少盐甚至少肉，但是辣一定不能少，不仅不能少，而且还要辣得有层次，辣得有韵味，辣得让人回味无穷。

饮食的调性或许也能影响一个人的调性，吃得辣，人也辣，做事整天风风火火，小辣椒也就成了我的符号，而且陪伴了我很久。