香菇酱

1.干香菇泡发。泡发后的香菇放到料理机里直接打成小丁。

2.葱、姜、蒜、洋葱也用料理机打成小丁。

3.热锅起油放多油，最好是菜籽油，我家里没有菜籽油了，用的花生油代替的。油热后放入桂皮花椒八角香叶等大料炸香，然后捞出。再往锅里放入葱姜蒜以及洋葱丁煸香，然后放入烤肉粉，继续翻炒，可以放入些许盐。（烤肉粉有盐）

4.放入香菇丁，继续翻炒，直至泡发香菇的水分全部煸出，放入豆瓣酱，（喜欢辣的也可以放一点辣椒酱，增加口感）、味达美，蚝油，翻炒香。喜欢芝麻和花生碎的也可以放些许熟芝麻和花生碎。

5.冷凉后装瓶，放入冰箱，平时拿出来拌面条、夹到馒或煎饼里味道高级了。

香菇能够增强人体免疫力，放的盐比较少，即使偶尔多吃一点也不会影响健康。