你知道优质蛋白质是什么吗？

蛋白质是人体需要的重要营养物质，而且在抗疫期间，大家也是非常重视蛋白质的摄入。可是你知道优质蛋白质是什么吗？

蛋白质分为完全蛋白，也就是优质蛋白质，意思就是可以很容易的被机体代谢和利用。最好的来源就是动物性食物，比如奶类、蛋类、肉类、鱼虾类。

相比之下就是不完全蛋白，比如来自谷类、蔬菜类、杂豆类等，这些食物来源的蛋白质氨基酸组成不完全适合人体的代谢和利用，因此是非优质蛋白质。

人体需要蛋白质，更需要动物类食物来源的优质蛋白质。