吃一碗喜欢的面

可能因为地域的原因，家里人并不喜欢吃面。可在童年的记忆里，外婆煮的面条味道实在是好，现在想来，她的做法大概属于“煨面”：将南瓜、毛豆、青菜之类的蔬菜和面条一锅煮了，出锅时南瓜几乎不成形，毛豆青菜等也变得软绵绵、烂乎乎的，面条已经拎不上筷子了，却早就热热闹闹地吸足了蔬菜的香气。这样的一碗差不多是糊状的面条捧在手里，吸溜一口下去，都不用嚼，满嘴的面香、菜香，肠胃满足得几乎要舞蹈，心里也是热乎乎的。这种味道自从外婆去世后，就再也没有尝到过，想到这里鼻子就会莫名地发酸起来。

爸爸妈妈也做面条，他们喜欢把剩菜倒进锅里一起煮，这大概和他们经历过一段艰难的岁月有关吧。这种面神奇之处在于，每一次的口味都不同，能吃到什么全看当天剩了什么菜：有的时候面条是红的，那是苋菜下面；有的时候面条几乎是黑色的，那是妈妈把半碗红烧百叶结倒进去了；有的时候面条是“一清二白”的，那是加了青菜豆腐……这样的面小时候吃不觉得什么，现在总会是皱眉头的：“妈，你能不能给我点新鲜蔬菜吃？总是吃剩菜！”妈妈总是和善地笑着说：“现在要求高了啊，想想我们那时候……”我赶紧闭上嘴巴，丢下耳朵去听妈妈讲那过去的事情。

自从我到镇江去上学，来到了“锅盖面”的故乡，开始逐渐刷新对面条的认知。那段时间吃的最好吃的面，竟然要数学校山脚下那家名叫“好再来”的面馆里的光面。所谓“光面”，就是除了面条没有其它配菜，葱花有没有我却早已忘记了。光面好吃，完全在于那一勺“酱油汤”，老板自豪地说这“老汤”里可是加了多少味中药熬煮成的，是从他的爷爷的爷爷那一辈传下来的呢。我们很相信他的话，因为简单的一碗面，除了面就是汤，却能让大家吃得那么有滋有味，这肯定是家“百年老店”啊！日子长了，见识过锅盖面的各种花样，才知道原来有那么多的浇头，可是心里惦记着的依然是光面的淳朴与厚重。

随着丫头的日渐长大，她也越来越爱吃面了。我经常问她吃点什么，她头也不抬：“葱油面！”葱油面，看上去很简单，其实里面可大有讲究。油，必须用猪油，不然一碗葱油面就失去了灵魂，味同嚼蜡；葱，要用葱白，炸成焦黄，这样才足够香。这些，都是我在给女儿做面的过程中慢慢积累起来的，也真是不容易啊！

吃一碗喜欢的面，说起来是一件再平常不过的事情了，可是小小的一碗面里包含着的却又浓浓的、挥之不去的情怀。可能从某种程度上来说，一碗面就是家的温度吧。