关于软木塞你知道多少，它有哪些功能你懂吗？

葡萄酒瓶盖至今，有三种类型：

天然软木塞，这是最初的产物。但一个品质较好的纯天然软木塞的成本都要1到2美元之间。

为了降低成本，顺势所趋，人工合成塞子和金属螺旋盖则应势而出。

于是不少酒厂，开始选用人选合成塞子或金属螺旋盖代替天然软木塞，而金属螺旋盖，尤为被纽西兰与澳洲等产区酒越来越广而使用，且使用比例仍在持续增加。

金属螺旋盖除了成本低之外，还有以下的好处：

根据一份纽西兰的资料，金属螺旋盖是由铝制成，接触到酒的部位是聚乙烯塑料垫，上面有一导特殊的锡片，并且宜称使用金属螺旋盖的酒一样可以陈年哦，更重要是储藏时酒同平顶厅以横摆，亦可直立。

所以一些著名的评酒家，本身也很推崇金属螺旋盖。

1、避免软木塞味

其实鲜有人知，天然软木塞很大程度上容易受到某种化学物2，4，6-trichloranisole（简称TCA）所污染。

被污染后用英文描述为“Corked"或”Corky“，但这两个单词有时会被误认为是酒中带有软木塞屑，但实际指的是酒液中呈现出一股类似湿纸箱的霉味。

据悉，在所有使用软木塞的葡萄酒中，约有5%-10%受到TCA的污染。

当然你也不用担心，因为它还不至于影响到酒的风味，也就是品酒时基本感觉不出来。

但是Corked酒倘若出现仍频繁，一方面被你撞上的话，恭喜你中奖外，另一方面，这也会带给酒厂声誉不小的影响哦。

2、避免酒的氧化

这个我想无做过多解释了，这也是软木塞最大作用，没有之一也。

3、避免因高温运输或储藏，造成软木塞功能的丧失。

在高温运输或储藏时，在没有了软木塞的情况下，继续发挥着避免氧化、避免酒变质、甚至保持陈年的一系列软木塞曾经发挥的功能、功效。

4、能保存酒的果味与风味

能避免酒的氧化，这才得以保存了酒的果味与风味，特别是白酒一以及黑皮诺（Piont Noir）品种的葡萄酒。

5、开瓶盖便捷

螺旋盖容易打开，这是比较直接的好处，因为不需要用到任何开瓶器。

不管是使用合成塞子或是金属螺旋盖，一般消费者认定为使用这些合成塞子或金属螺旋盖的酒必然是廉价品。

没错，如今智短命型酒（日常饮用酒）改为合成塞子或是金属螺旋盖的趋势越来越盛，但同时也有越来越多的中高价位的白酒或一些不需要陈忠年的红酒会选用。

无论如何市场的能接受则是王道，它们能更加的普遍使用，这已经是以事实说话最好的佐证。

反正我还是比较关心酒瓶里面的酒质，管它用啥玩意作代替品呢！