每天需补充的六种营养之矿物质

矿物质和维生素虽然不含能量，但它们均是维持人体正常运行的重要营养素。

在调节机体代谢、酸碱度平衡、体温、神经肌肉兴奋性、心血管功能和维持运动能力方面起着重要作用。

长跑者的运动量较大，一些矿物质容易随汗液被排出体外，因此需要重点补充矿物质。

其中最重要的有铁和钙，膳食中铁和钙的来源为动物肝脏、蛋类、豆类、芝麻、黑木耳、猪血、奶制品、海产品和蔬菜、水果等。