透心凉心飞扬，透着屏幕都挡不住一那阵阵的凉爽，立马去冰箱拿一瓶把它喝掉，没有也要去超市买了屯到冰箱。喝完是爽了，但真的解渴了吗？你知道你喝下去的都是些什么吗？今天就来说说有关饮料的那些事。

说说饮料那些事

饮料的分类

按照GBl0789《饮料通则》的分类，我国饮料可分为：碳酸饮料(汽水)类、果汁和蔬菜汁类、蛋白饮料类、饮用水类、茶饮料类、咖啡饮料类、植物饮料类、风味饮料类、特殊用途饮料类、固体饮料类以及其他饮料品牌类十一大类。就常见的几类做下简单的介绍。

茶饮料类：茶饮料（茶汤）中的茶多酚含量不应低于300mg/kg。

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含乳饮料：如乳酸菌饮料，酸酸乳等一般蛋白质含量是纯奶的1/3，营养价值远比不上纯奶、酸奶。

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植物蛋白饮料：杏仁露、核桃露等。杏仁、核桃含量特别低，主要是香精和精制糖制造出的香味。

风味饮料类：

以食用香精、甜味剂、精制糖、酸味剂等食品添加剂调整风味，经加工制成的饮料。

包括：

果味饮料：橙子味、柠檬味等。

乳味饮料：乳蛋白含量达不到乳饮料或乳酸菌饮料基本技术要求的饮料。

茶味饮料：茶多酚含量达不到茶饮料技术要求的饮料。

咖啡味饮料：咖啡因含量达不到咖啡饮料基本技术要求的饮料。

特殊用途饮料类：

能为人体提供能量，有的含有矿物质和其它营养成分可以补充炎热时、运动时等原因大量出汗而损失掉的电解质。如红牛维生素功能饮料。

果蔬汁饮料：因果蔬含量有限，远不如直接吃水果蔬菜

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果汁饮料的果汁果浆含量必须≥10%。

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蔬菜汁饮料中的蔬菜汁浆含量不低于5%。

碳酸饮料

属称汽水，在一定条件下充入二氧化碳气体，使制品有清凉的感觉，能够从饮料里带出香味成分有舒服的口感，能开胃通气，消暑解渴。

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碳酸饮料的危害

①一般呈酸性，高度酸性饮料会溶解牙釉质，是牙齿变得脆弱，更容易空洞。

②含有大量精制糖（方糖、白砂糖、红糖等），如一罐可乐（335ml）含糖39克，而《中国居民膳食指南》建议每日糖摄入量控制在25克最好，最多也不要超过50克。过高糖分容易引起肥胖和心脏疾病、糖尿病、高血压、动脉粥样硬化等多种疾病。

③碳酸饮料中的磷酸易导致铁、钙的吸收障碍。

④美国加州大学旧金山分校的艾丽萨.爱培尔博士研究团队经研究表明：每天都喝碳酸饮料的人，免疫系统比不喝碳酸饮料的人平均老化2.5年。

⑤碳酸饮料中的二氧化碳会刺激胃液分泌，使胃酸过多导致腹胀，降低食欲，其次二氧化碳还能干扰正常的胃肠道微生物群，肠道被称为“人体第二个大脑”。使整个机体都受损。

有研究表明，温开水能提高脏器中一种酶的活性，有利于较快降低积累在肌肉中的“疲劳素”――乳酸。从而及时消除疲劳，焕发精神。

但温白开常常被大家忽略。它像妈妈的爱一般存在着补水维持机体新陈代谢正常进行。

温馨提示：一定要常喝温白开。

当然，生活也不能太平淡。除白水以外还可以有更多的健康选择。

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自制消暑饮品。

各式消暑解渴绿豆汤：

当早餐的南瓜绿豆汤。

安神的百合莲子绿豆汤。

祛暑湿的薏仁绿豆汤。

补充电解质的海带绿豆汤。

提神醒神的薄荷绿豆汤。

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乌梅汤

材料：   乌梅25g，山楂15g

               陈皮5g ，甘草3g，干桂花适量

           这些材料药店都可以买到哦！

做法：

①冲去灰尘用清水浸泡10分钟。把软陈皮里的桔络去掉切成丝。

②加水放材料盖锅盖浸泡20分钟，开大火煮开转小火煮40分钟。放适量老冰糖和干桂花就可以了。也可以冷蔵2小时左右，冷蔵后风味更佳。

图片来自陈薇老师PPT

乌梅汤不仅仅是解暑饮料那么简单哦。还有不少你意想不到的功效：

①当熬夜工作或觉得精神疲惫时，喝一杯可以起到很好的提神作用，让肌肉和血管组织恢复活力。

②出外游玩时能避免晕车，或者在喝酒过多后，起到醒酒的作用。

③另外，乌梅还是天然的润喉药，可以温和滋润咽喉发炎的部位，缓解疼痛。

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稍稍花点小心思，花点时间。让自家厨房变成美味制造基地。最好的食物一定产自于自家厨房。

参考文献：

［1］饮料通则（GB/T  10789-2015）标准解读  [J].  饮料工业

［2］食品安全与消费 饮料篇

［3］ 冯丽妃 .常喝碳酸饮料会造成骨质疏松吗？   [J]. 今日科苑， 2014-09-15