春天的棠梨花粑粑

春天的棠梨花粑粑

在古城的南街上，有一个卖煎糯米粑粑的老奶奶。

平时，老人就卖豆沙馅的糯米粑粑。到了春天，就会卖春季特有的蚕豆粑粑和棠梨花粑粑了。

蚕豆粑粑简单，就是把新出的青蚕豆煮熟了碾成泥后和在糯米粉里，可以有豆沙馅或没馅，这样煎出来的粑粑是青绿色的，好看又好吃。

做棠梨花粑粑就有点麻烦了。先把棠梨花花骨朵，洗净后在开水里煮一两分钟，捞出沥干水待用。又取上好的三线腊肉，切碎，棠梨花也切碎，花和肉一起下锅，炒香后起锅放凉待用。

取糯米粉，用温水活面，然后加入炒好的花和肉，揉面。面揉好，就取一团面，捏扁后放平底锅里，少油，微火，慢煎，待粑粑两面都煎黄了，一个色香味俱全的棠梨花粑粑就算做好了。

老奶奶做的棠梨花粑粑里棠梨花多，三线腊肉香，大家都喜欢吃。

没个春季里，老奶奶卖棠梨花粑粑也就十来天。她看着阴历，春一过，就算还能采到棠梨花骨朵，她也不肯做棠梨花粑粑了。

她说，时间不对，做出来的食物也就会不对了。

馋嘴的食客说前几天后几天的花不会有什么区别的，他们不介意，要求她卖棠梨花粑粑。

她就是不肯，她说，“你们不介意，可我介意啊。味道真的不一样。一年才吃几天，怎么能用不好的吃食来糊弄自己呢？”

就这样，周围年年都会有人念叨，说自己一不留神，就没吃到老奶奶的棠梨花粑粑了。他们互相安慰说：“没关系，日子快得很，马上，就可以吃棠梨花粑粑了。”

是啊，日子过得真是快呀！

春天的棠梨花粑粑