自制魔芋豆腐

早上有朋友要来家里，送完孩子后去市场买了一只鸡回家，准备中午炒鸡吃，在备配料时才突然想起来，家里好像还有几个新鲜的魔芋，何不做点魔芋豆腐来炒鸡，这个可是绝配啊！

我赶紧四处翻找，还好在花盆里找到了。原来是孩子爸爸怕放坏了，就把新鲜魔芋埋在了土里，说是这样不容易坏掉。

这几个魔芋可是来之不易，是回老家过年时，孩子大姑送给我的，孩子姑姑说今年干旱，好几个月不曾下雨，导致庄稼蔬菜没收成，就连村民喝的水也是政府用水车拉来的。

但唯一让她感到意外的是，居然屋脚下那几棵魔芋长势极好。

初二那天我们去拜年，她拿着锄头叫我和她一起去屋脚田里挖，那曾想魔芋的杆与叶子都已经干死了，要是让我去找铁定是找不到的。

但很有经验的大姐，在土里东刨刨西刨刨，不一会儿便得意洋洋地举着一个新鲜的魔芋递给我，不到一刻钟时间，她已经挖了五六个了。她用袋子装了两个随手放在了我的后备箱里。

年后回来，我也一直忙着，竟忘记了还有新鲜魔芋这回事，此刻想起，赶紧四处找，当从花盆里拿出来看时，已经坏了一个了，剩下那个没坏的，我准备试着来做魔芋豆腐。

其实，做魔芋豆腐还是年少时在老家，看见过妈妈们做过，凭着记忆，我试着做了起来。

先清洗魔芋，削皮、打浆，熬浆、加入碱定型。就整个工序下来，也不算太复杂，但也要用心，特别削皮时要切记戴上手套，假如不戴手套那手就像千万只蚂蚁咬你一般，奇痒无比，还有就是加入碱时，一定要适量，太多的话会很苦，吃不了，加少了成不了型。

我呢！好像对美食天生有种感觉，不管做什么都凭感觉走，这不好像又成功了。

来看看成品，还不错吧！

看着成品，有些许感叹，真没想到就1个不起眼的魔芋，竟能做出这么多魔芋豆腐来，这自己动手，丰衣足食的感觉还真不错。