家乡的端午节

一年一度的端午节又到了，这个传统节日的到来，让我们很是安静的村子里一下子变得沸腾起来。

村民们为了轻松过好这个节日，都提前节日两天放下手头永远也干不完的农活，到村上那家加工大米的作坊里，排队等着加工自家预留下来过端午节包粽子用的糯米稻谷。

过端午节要包粽子吃，那可要用现时加工出来的新鲜糯米，这样包出来的粽子味道才香鲜。

我们这里的人们包粽子时喜欢添加一些特别的佐料，跟其他省份包的粽子味道是不一样的哦！

花椒树

我们是先采回新鲜的花椒颗粒放石臼里用棒槌捣烂，舀进小盆里倒进两三碗清水浸泡一会，待花椒汁水出来，再把花椒渣沥干净，然后再把切成长条的廋肉用些许食盐和花椒水调制拌匀装碗里腌着，等包粽子时用来作馅心。

家乡的端午节

新加工回来的糯米，用簸箕簸干净盛放大盆里，倒进花椒水拌湿就可以。米里的水份不能多，多了包出来的粽子水滴嗒的就失去了香味。然后按照十斤糯米一两盐的比例，添加食盐进去拌匀，放置一两个小时，让盐跟花椒水充分浸润到米粒里。

家乡的端午节

做好上述之事后，我们再按自己的喜好给准备用来包粽子的糯米调色。

喜欢吃黑色的，就用一把糯米稻草杆子，把它打理干净，放锅里用火烧出黑色的稻草碳灰，再把稻草碳灰搓揉成末后撒进糯米里搅拌均匀，这样调制包的粽子，煮熟后呈灰黑色，清香四溢。

喜欢吃色彩鲜明的，把红豆或花生放锅里炒香（炒好的花生搓掉外衣），然后撒进糯米里搅拌均匀后包制。

有想吃略清淡一点的，就把包粽子用的肉馅换成板栗之类的素果。

家乡的端午节

我们把这些都预备停当后，就可以开始包粽子啦！

我们家包粽子是妈妈在一手操持。

我这人有点笨手笨脚的，尽管我们用来包粽子的粽叶很多都是象手掌这么宽大，我想要学包体积大一点的粽子，总是都以失败告终。

家乡的端午节

我妈妈就不一样了，那些宽的窄的粽叶到妈妈手里都温顺听话，想要包大的还是包小的，或者是三角形的，妈妈都能摆弄出来，而且包那种三角形状的，妈妈只用一张粽叶，就诞出一个漂亮的三角形小粽子。

每次我看着妈妈双手灵巧摆弄粽叶，不用三两下的功夫，一个个精巧漂亮的粽子就摆放到了簸箕里，我就满心羡慕不已。

家乡的端午节

记得我奶奶还在时，妈妈每年端午都要按照奶奶的要求，包一两个近三斤米重的庞大粽子给奶奶存放。奶奶喜欢每早把小枕头一样的粽子抱出来，切上五六片放锅内菜籽油里煎一下，给她自己享用，然后直夸我妈妈手巧。

所以，每到端午节包粽子，我都是给妈妈打下手。

我等妈妈先把粽子包好，用一条棕叶把粽子腰部码住，我才接下把剩下的两头捆绑好并修剪整齐，然后用粗一点的棕条五个五个的穿成一挂，再放进大锅里用水煨煮。

煨煮粽子是件很漫长且必须要有耐心的事，个小的煮熟快，大约要五个小时左右，个大的最少要煨七个来小时，才能把粽子中心部位煨熟透。

为了预防解吃粽子时，遇上中间未熟透就只有扔掉的这种事情发生，我们家每年煨粽子，中途都要先捞出一两个来先解开吃，觉得够熟的了，才把粽子全捞出来，用清水把粽子身上的浮沫冲洗干净后放簸箕里沥水，第二天端午节时，就可以有粽子来大吃特吃的了。

家乡的端午节

端午节这天，村里的人们早早起来，吃过粽子，长者们把到山坡上找来的菖蒲和艾草挂到大门头上两侧，说这些植物能避邪，然后端粽子去大堂前祭拜祖宗。妇女们则把自家小孩都收拾清爽，然后带上孩子们出门去找村里的草医给孩子缠手，割疳积。

据说在一年之中，端午节这天的草药药性最强，治病效果最好。

所以端午节这天，不管家里小孩有病没病，我们都要去找草医给小孩望舌把脉一番，然后买些补药和疳积药回家蒸鸡蛋给小孩吃，以保小孩能够平安长大。

家乡的端午节

没小孩子拖累的村民们，则呼朋唤友的去那些有娱乐设施的场所，看节目参赛者们各种精彩绝伦的表演。

待到晚上，吃饱饭的人们陆续出屋来清闲，村口那块宽大的晒坝上就热闹起来。

得出去外面游玩归家的人们，兴致勃勃的在晒坝上与大家伙们分享自己白天所见，惹得没能出去玩的人们听得一脸的羡慕和遗憾。

一干人兴高彩烈的聊到酣处，不时发出阵阵的欢声笑语，把山村的夜晚渲染得到处也溢满了快乐的味道。